Heute hab ich dir ein leckeres Zucchinirezept mitgebracht…im Frollein Carbonarastyle.
Du brauchst dafür nur eine Pfanne, ein paar Zutaten und ca. 10-15 Minuten Zeit.
Hört sich das gut an? Na dann lass uns mal loslegen…
Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini
2 El. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
100 g Prosciutto Cotto
1 EL. Tomatenmark
1/2 TL Thymian
1/2 TL Majoran
1/2 TL Oregano
200 ml Sahne
3 EL Parmesan
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zucchini in kleine Stücke schneiden.
- Den Knoblauch durch die Presse drücken.
- Den Prosciutto Cotto in Streifen schneiden.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und langsam erhitzen.
- Die kleingeschnittene Zucchini darin leicht anbraten.
- Den Knoblauch zufügen und kurz mitbraten lassen.
- Das Tomatenmark, die Sahne und die Kräuter dazugeben.
- Kurz aufkochen lassen.
- Jetzt den Parmesan zufügen und alles gut miteinander verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit! Lass es dir schmecken.
Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤
PS: Ich bin gespannt, wie dir die Zucchini schmecken.
TIPP: Du kannst für die „Nicht Low Carber“ übrigens auch Spaghetti dazureichen. Darüber dann noch ein paar Parmesankrümel und die Welt ist auch für den „High Carber“ in Ordnung. 😉
