{Klassiker} Marmorkuchen… zuckerfrei, low Carb, LCHF und ketogen

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Marmorkuchen ist f├╝r mich so ein Kuchen, der mit Kindheitserinnerungen verkn├╝pft ist. Kein Kuchen hat inzwischen so viele Varianten wie dieser einfache und leckere R├╝hrkuchen mit seinen 2 Schichten. Damals war er der Hit auf jeder Kindergeburtstagsfeier und die dicke Schicht Schokoladenglasur durfte niemals fehlen. Da sind wir alle voll darauf abgefahren.

F├╝r mich ist Marmorkuchen auch heute noch der Hit und mit diesem Rezept bin ich jetzt auch absolut ketogen gl├╝cklich. Es ist fantastisch geworden und das obwohl mal wieder kein Gramm Zucker oder Mehl zugesetzt wurde. Das Ergebnis ist absolut genial und wenn du es niemandem verr├Ątst, merkt tats├Ąchlich keiner, dass er gesunden Kuchen isst. ­čśë Du brauchst daf├╝r nur ein paar wenige Zutaten und eine kleine Silikonkastenform. Es ist wirklich kein Hexenwerk und geht einfach und schnell, wie es bei einem R├╝hrkuchen auch sein sollte. ­čśë

Ein Klassiker: Marmorkuchen

Zutaten f├╝r eine 14,5 cm Kastenform*:

125 g weiche Butter
15 g Low Carb S├╝├če Kristallin*
1/2 TL gemahlene Bourbon Vanille
3 Eier Gr. M
50 g helles Mandelmehl (gibt es z.B. bei Koro)
100 g Mandelstaub* oder helle gemahlene Mandeln
8 g Bambusfaser*
1/2 TL Xanthan
15 g Backpulver
100 ml fl├╝ssige Sahne

10 g Kakaopulver*
1/2 TL Zimt
50 ml fl├╝ssige Sahne
1 Schuss Weinbrand

Dekor: wei├če* und/oder zuckerfreie Vollmilch Schokolade* oder Pudererythrit (ganz wie du m├Âchtest)

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Butter, S├╝├če und gemahlene Vanille aufschlagen.
  • Die Eier einzeln unterr├╝hren.
  • Mandeln, Mandelmehl, Bambusfaser, Backpulver, Xanthan und Sahne unterr├╝hren.
  • Die H├Ąlfte der Masse in die Kuchenform geben und glattstreichen.
  • Zur restlichen Masse Kakao, Sahne und den Weinbrand zuf├╝gen.
  • Unterr├╝hren.
  • Die dunkle Masse auf der hellen Masse verteilen und glattstreichen.
  • Den Kuchen in den Ofen geben und 15 Minuten bei 175 Grad anbacken.
  • Dann die Temperatur auf 150 Grad Umluft reduzieren und 30-35 Minuten fertigbacken.
  • Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ausk├╝hlen lassen.
  • Mit geschmolzener Schokolade nach Wahl bestreichen. (ich hab hier eine Kombination gew├Ąhlt)

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken.

TIPP: Du kannst aus dieser R├╝hrkuchenmasse ├╝brigens auch wunderbaren Blechkuchen machen. Daf├╝r verteilst du die 2 Massen mit dem L├Âffel abwechselnd auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Dann nimmst du eine Gabel und ziehst sie mit drehenden Bewegungen durch die zwei Massen. Damit bekommst du ein wunderbares Marmormuster. Ab in den Ofen und nach dem Backen nett verzieren.
Aber Achtung: Bei dieser Blechkuchenvariante verk├╝rzt sich die Backzeit um ca. 10-15 Minuten.

TIPP 2: Du kannst auch eine leckere Donauwelle daraus machen. Mach wie oben beschrieben, einen Blechkuchen und verteile dann vor dem Backen noch abgetropfte zuckerreduzierte Sauerkirschen aus dem Glas dar├╝ber. Dr├╝cke sie leicht in die Masse und ab in den Ofen damit. Nachdem das Blech ausgek├╝hlt ist, streichst du eine Vanillebutterkrem darauf und verteilst einen Schokoganache dar├╝ber.

Viel Spa├č beim kreativen Ausprobieren!

Ich hoffe, dir gef├Ąllt mein heutiges Rezept und vielleicht magst du mir ja ein kleines bisschen Liebe dalassen. Wenn du den Kuchen nachbackst, dann gib mir auch gerne ein Feedback dazu. Ich bin gespannt auf deine Kreation.

Herzliche Gr├╝├če vom Frollein vom Kiefernweg ÔŁĄ

*AffialliatelinkÔÇŽ Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an M├╝he und ZeitÔÇŽWenn du ├╝ber die Links bestellst, dann bekomme ich daf├╝r eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zus├Ątzlichen Kosten und die Prozente unterst├╝tzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst daf├╝r weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und f├╝r gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Schoko Haselnuss Eis… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

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Heute freu ich mich so sehr, denn heute bekommst du ein richtig tolles Eis.
Es gibt ein Schoko Haselnuss Eis.
Und wie schon alle anderen Sorten ist es wunderbar cremig und durch die Zugabe von ger├Âstetem Haselnussmus auch aromatisch nussig.
Ich bin schockverliebt und diese Sorte steht jetzt schon in starker Konkurrenz zu meiner hei├čgeliebten Pistazie. ­čśë
Aber probier es am besten gleich selbst aus…

Lecker cremiges Schoko Haselnuss Eis

Zutaten:

1 Becher Schoko Proteinpudding (z.B. von Ehrmann)
1 Becher Schlagsahne
1 geh├Ąufter TL Low Carb S├╝├če Kristallin*
1 geh├Ąufter TL Kakao
1 Msp Zimt
50 ml Vollmilch
100 g ger├Âstetes Haselnussmus*

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in eine Sch├╝ssel geben und miteinander verr├╝hren.
  • In die Eismaschine f├╝llen. (EMPFEHLUNG: eine g├╝nstige und tolle Eismaschine findest du HIER*)
  • F├╝r ca. 30 Minuten laufen lassen.

WICHTIG: Einen richtig kr├Ąftig nussigen Haselnussgeschmack bekommst du nur mit ger├Âstetem Haselnussmus. Wenn du ein herk├Âmmliches Nussmus benutzt, dann ist der Geschmack sehr milde. Du kannst das ausprobieren und schauen wie es dir besser mundet.

Guten AppetitÔÇŽ lass es dir richtig gut schmecken!

TIPP: Du kannst dir dein Eis noch mit etwas Haselnussmus betr├Ąufeln und mit gehackten Haseln├╝ssen bestreuen. Und wenn du magst, dann setzt doch einfach noch ein Sahnekr├Ânchen darauf. Ganz wie du es am liebsten magst.

TIPP 2: Auch diese Eissorte kannst du problemlos auf Vorrat herstellen. Sie wird beim eingefrieren zwar fest, aber wenn du sie vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach holst und ca. 30 Minuten aklimatisieren l├Ąsst, dann kannst du daraus wieder Kugeln formen. Das funktioniert sehr gut.

Herzliche Gr├╝├če vom Frollein vom Kiefernweg ÔŁĄ

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Pistazien Tonka Eis… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

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Man bef├╝lle mir eine Badewanne damit.
Ich m├Âchte mich reinlegen.<3
Du wei├čt ja inzwischen sicherlich schon, dass ich ein riesengro├čer Pistazienmus Fan bin und falls nicht, dann schau dir die vielen Pistazienrezepte im Blog an. ­čśë Sp├Ątestens dann d├╝rfte es dir klar sein.

Heute hab ich dieses k├Âstliche Pistazien Eis f├╝r dich im Gep├Ąck.
Ein wunderbar cremiges und so leckeres Pistazien Tonka Eis.
Durch die Kombination mit der Tonkabohne schmeckt es so ein wenig wie Pistazienmarzipan.
Du wirst dich gleich beim ersten L├Âffelchen in das Eis verlieben. ÔŁĄ

Wunderbar cremiges Pistazien Tonka Eis

Zutaten:

1 Becher Vanille Proteinpudding (z.B. von Ehrmann)
1 Becher Schlagsahne
1 geh├Ąufter TL Low Carb S├╝├če Kristallin*
1/4 TL gemahlene Tonkabohne
100 g Pistazienmus (z.B. von Koro)

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in eine Sch├╝ssel geben und miteinander verr├╝hren.
  • In die Eismaschine f├╝llen. (EMPFEHLUNG: eine g├╝nstige und tolle Eismaschine findest du HIER*)
  • F├╝r ca. 30 Minuten laufen lassen.

Guten AppetitÔÇŽ lass es dir richtig gut schmecken!

TIPP: Du kannst dir dein Eis noch mit gehackten Pistazien und etwas Pistazienmus toppen und wenn du magst noch ein Sahnekr├Ânchen darauf geben. Ganz wie du es am liebsten magst.

TIPP 2: Auch diese Eissorte kannst du problemlos auf Vorrat herstellen. Sie wird beim eingefrieren zwar fest, aber wenn du sie vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach holst und ca. 30 Minuten aklimatisieren l├Ąsst, dann kannst du daraus wieder Kugeln formen. Das funktioniert sehr gut.

Herzliche Gr├╝├če vom Frollein vom Kiefernweg ÔŁĄ

*AffialliatelinkÔÇŽ Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an M├╝he und ZeitÔÇŽWenn du ├╝ber die Links bestellst, dann bekomme ich daf├╝r eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zus├Ątzlichen Kosten und die Prozente unterst├╝tzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst daf├╝r weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und f├╝r gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Kaffee Tonka Eis… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

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Heute hab ich dir ein leckeres Kaffee Tonka Eis mitgebracht. Es erinnert ein wenig an Tiramisu.
Die Tonkabohne ist schon ein megatolles Gew├╝rz.
In meiner Lehrzeit hab ich sie beim Baumkuchen backen kennengelernt und seitdem ist das eine gro├če Liebe. Sie schmeckt wie eine Mischung aus Mandel und Vanille.
Deshalb wird dich dieses Eis auch ein wenig an den Amarettogeschmack eines Tiramisus erinnern.
Ich bin schon mega gespannt, wie es dir schmecken wird.

K├Âstlich cremiges Kaffee Tonka Eis

Zutaten:

1 Becher Vanille Proteinpudding (z.B. von Ehrmann)
1 Becher Schlagsahne
1 geh├Ąufter TL Low Carb S├╝├če Kristallin*
1/4 TL gemahlene Tonkabohne
2 TL l├Âslicher Kaffee
25 ml warmes Wasser

Zubereitung:

  • Den l├Âslichen Kaffee im warmen Wasser aufl├Âsen.
  • Alle Zutaten in eine Sch├╝ssel geben und miteinander verr├╝hren.
  • In die Eismaschine f├╝llen. (EMPFEHLUNG: eine g├╝nstige und tolle Eismaschine findest du HIER*)
  • F├╝r ca. 30 Minuten laufen lassen.

Guten AppetitÔÇŽ lass es dir richtig gut schmecken!

TIPP: Du kannst dir dein Eis noch mit etwas Kakaopulver oder geriebener zuckerfreier Schokolade bestreuen und wenn du magst, dann setzt doch einfach noch ein Sahnekr├Ânchen darauf. Ganz wie du es am liebsten magst.

TIPP 2: Wenn du dich nicht strikt ketogen ern├Ąhrst, dann kannst du aus dem Eis auch eine k├Âstliche Eislatte machen. Gib daf├╝r ein paar Kugeln Eis in ein Glas und ├╝bergie├če sie mit kalter Vollmilch.

TIPP 3: Auch diese Eissorte kannst du problemlos auf Vorrat herstellen. Sie wird beim eingefrieren zwar fester, aber wenn du sie vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach holst und ein paar Minuten aklimatisieren l├Ąsst, dann kannst du daraus wieder Kugeln formen. Das funktioniert sehr gut.

Herzliche Gr├╝├če vom Frollein vom Kiefernweg ÔŁĄ

*AffialliatelinkÔÇŽ Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an M├╝he und ZeitÔÇŽWenn du ├╝ber die Links bestellst, dann bekomme ich daf├╝r eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zus├Ątzlichen Kosten und die Prozente unterst├╝tzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst daf├╝r weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und f├╝r gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Erdnuss Zimt Eis… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

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Ich muss ja zugeben, als Kind hab ich sie lieber zum Basteln verwendet und nicht so gerne gegessen…die Erdnuss.
Aber als ich mit der Ern├Ąhrungsumstellung anfing, hab ich meine gro├če Liebe f├╝r Nussmuse aller Art entdeckt, insbesondere f├╝r das Erdnussmus. Ja und jetzt bin ich gro├čer Fan davon. Und in Kombination mit einem Hauch Zimt, find ich es einfach wunderbar.

Wenn du Erdn├╝sse und Zimt magst, dann ist DAS dein Eis. Falls du Zimt nicht magst, dann tausch ihn gegen Vanille.
Hey, aber ├╝berleg dir das gut, denn mit Zimt schmeckts einfach einen Ticken geiler. ­čśë

Cremiges Erdnuss Zimt Eis

Zutaten:

1 Becher Vanille Proteinpudding (z.B. von Ehrmann)
1 Becher Schlagsahne
1 geh├Ąufter TL Low Carb S├╝├če Kristallin*
1/2 TL Zimt
100 g Erdnussmus*

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in eine Sch├╝ssel geben und miteinander verr├╝hren.
  • In die Eismaschine f├╝llen. (EMPFEHLUNG: eine g├╝nstige und tolle Eismaschine findest du HIER*)
  • F├╝r ca. 30 Minuten laufen lassen.

Guten AppetitÔÇŽ lass es dir richtig gut schmecken!

TIPP: Du kannst dir dein Eis noch mit gehackten Erdn├╝ssen, etwas Erdnussmus und ein wenig Zimt toppen und wenn du magst noch ein Sahnekr├Ânchen darauf geben. Ganz wie du es am liebsten magst.

TIPP 2: Auch diese Eissorte kannst du problemlos auf Vorrat herstellen. Sie wird beim eingefrieren zwar fester, aber wenn du sie vor dem Verzehr aus dem Gefrierfach holst und ein paar Minuten aklimatisieren l├Ąsst, dann kannst du daraus wieder Kugeln formen. Das funktioniert sehr gut.

Ich w├╝nsch dir jetzt ganz viel Spa├č beim Ausprobieren und hoffe, du hast genau so viel Freude wie ich an dem Eis.
Morgen gibt es schon die n├Ąchste wunderbare Sorte.
Bist du schon gespannt was es sein wird?

Herzliche Gr├╝├če vom Frollein vom Kiefernweg ÔŁĄ

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Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und f├╝r gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.