Marzipanstollenkonfekt… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

*der Artikel enthält Werbung durch Produktverlinkung

Ich hab heute Nacht von Stollenkonfekt geträumt…
Und damit es nicht nur ein Traum bleibt, hab ich es heute morgen gleich mal in die Tat umgesetzt und ein ziemlich leckeres Marzipanstollenkonfekt gezaubert. Ganz easypeasy und es hat noch nicht mal 60 Minuten gedauert, bis ich das erste Mal reinbeißen konnte. Die Backzeit schon mit inbegriffen. Toll oder?

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Du brauchst für ein Backblech (24 Stück):

100 g Stollenzauber
50 g flüssige Butter
1 Ei
2 Eigelb
75 ml Wasser
etwas Bambusfaser zum Ausrollen des Teiges

100 g Mandelstaub oder gemahlene weiße Mandeln
9 g Low Carb Süße Puder
12 Tropfen Pure Flavour Mandel
2 Eiweiß

ca. 50-60 g flüssige Butter
ca. 50 g Karamelltraum
1 Tl. Zimt
und wer möchte…etwas Pudererythrit zum Bestäuben

  • Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
  • Stollenzauber mit flüssiger Butter, Ei, Eigelb und Wasser zu einem Teig verrühren.
  • Aus Mandelstaub, Süße, Bittermandel und Eiweiß die Füllung zusammenrühren.
  • Den Teig mit Hilfe der Bambusfaser zu einem Rechteck ausrollen.
  • Die Hälfte der Fläche mit Marzipanfüllung bestreichen.
  • Die unbestrichene Seite auf die Füllung klappen.
  • Mit einem Messer in kleine Rechtecke schneiden.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Dazwischen Abstand lassen.
  • Für ca. 30 Minuten in den Ofen und goldbraun backen.
  • Aus dem Ofen holen.
  • Karamelltraum und Zimt vermischen.
  • Die Stollenstücke sofort in die flüssige Butter und anschließend in die Zimt/ Karamelltraummischung tunken.
  • Wer möchte, kann sich das Stollenkonfekt noch mit Pudererythrit bestäuben.

Guten Appetit! Lass es dir schmecken.

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Wenn dir das Rezept gefällt, dann freue ich mir sehr über ein Like und einen Kommentar. Gerne kannst du mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen. So verpasst du kein Rezept mehr und erfährst sofort alle Neuigkeiten. Und falls du meine Rezepte nachkochst oder nachbackst, dann mach gerne auch ein Foto und schicke es mir oder verlinke mich, damit ich es sehen kann. Ich freue mich immer wahnsinnig über die Backergebnisse und wenn es dann noch schmeckt, dann freu ich mich noch viel mehr.

Seit ein paar Wochen findest du mich übrigens auch auf Pinterest…
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Und falls du jetzt irgendwie noch nicht genug hast und du meine Coachingseite und den dazugehörigen Podcast noch nicht kennst…
Eine gehörige Portion Frollein für die Ohren gibt es HIER oder bei Spotify HIER.
Es ist so schön, dass es dich gibt und du zu mir gefunden hast. Fühl dich mal ganz doll umarmt.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

* Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn ihr über die Links bestellt, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Soulfood…Spaghettikürbis mal anders… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

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Seit Tagen spukt mir schon eine süße Variante des Spaghettikürbisses im Kopf herum. Bisher hatte ich ihn immer nur herzhaft gemacht…entweder mit einer Hackfleischfüllung oder einer Quiche Lorraine Füllung mit Speck. Jetzt hab ich mich doch mal an etwas Süßes gewagt und finde es schlichtweg wunderbar.

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Für 2 Portionen braucht man:

1/2 mittelgroßen Spaghettikürbis
2 gehäufte El. Karamelltraum
1 El. Zimt
25 g Butter

200 ml Sahne
100 mlWasser
etwas Süße nach Wahl z.B. diese HIER
1/2 ausgekratzte Vanilleschote
10 g Puddingpulver Vanille

  • Den Spaghettikürbis mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad Umluft ca. 45 Min. backen.
  • Das Fruchtfleisch lösen und zerkleinern.
  • In einer Pfanne den Karamelltraum zusammen mit dem Zimt schmelzen lassen.
  • Den Kürbis zufügen und kurz mitdünsten.
  • Die Butter zufügen und alles gut vermengen.
  • Sahne, Wasser, Süße und Vanille aufkochen.
  • Topf vom Herd nehmen und Puddingpulver einrühren.
  • Nochmal kurz aufkochen lassen.
  • Den Spaghettikürbis mit der heißen Vanillesoße servieren und schmecken lassen.

Guten Appetit!

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Quarkbällchen wie vom Bäcker… zuckerfrei, Low Cab, LCHF und Keto

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Vor einiger Zeit hatte ich dieses Rezept mal in einer Last Minute Aktion zu Fasching in einer Gruppe gepostet. Da es dort so gut ankam, hab ich beschlossen es jetzt doch noch in den Blog aufzunehmen. Es ist aber auch so richtig mega lecker und mein ehemaliger Chef würde bei dieser Low Carb Variante vor Neid erblassen. Die sind so soooo gut! ❤

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Zutaten für 18 Quarkbällchen:

100 g Brandteigmischung
15 g Bambusfaser
10 g Low Carb Süße Kristallin
250 g Quark 40%
2 Eier Gr. M
10 Tropfen Pure Flavour Vanille

Öl zum Ausbacken

ca. 100 g Karamelltraum
1 Tl. Zimt

  • Alle Zutaten zu einem formbaren Teig vermischen.
  • 18 Bällchen daraus formen.
  • Karamelltraum mit Zimt mischen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Bällchen nach und nach goldbraun ausbacken.
  • Die Bällchen sofort nach dem Ausbacken in der Zimtmischung wälzen.

Und jetzt ab in den Mund damit und genießen.
Guten Appetit.

Eine weitere Rezeptvariante gibt es auf der Seite von meinem Lieblingsdoktor. Du findest dort eine Variation aus dem Airfryer mit Powidl Füllung. Hört sich lecker an? Na dann schau mal HIER.

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Für mehr Details meiner Ernährung, könnt ihr mir gerne auf Instagram folgen. Da nehm ich euch in meinen Stories täglich ein wenig in meinen Keto und Low Carb Abnehm-Alltag mit und gebe auch den ein oder anderen Tipp dazu. 😉

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{Gewinnspiel} Starte deine Heldenreise

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Seit meiner Ernährungsumstellung im Juni 2017 hat sich so einiges getan…53681193_2112270388849042_8045480391252901888_n
Ich habe inzwischen nicht nur wahnsinnig viel abgenommen, sondern es hat sich auch sonst so einiges geändert. Aber mal langsam und der Reihe nach…

Als ich 2017 mit der Ernährungsumstellung begann, konnte ich noch nicht mal ansatzweise erkennen wo es mich mal hinführt und was sich daraus entwickelt. Ich war einfach an einem Punkt im Leben angelangt, an dem ich nach dem letzten Strohhalm griff und hoffte, das er mir endlich den Weg weisen würde.
Mein Gewicht war über die letzten Jahre kontinuirlich gestiegen und die ersten gesundheitlichen Probleme machten mir schwer zu schaffen.
Ich war in einem Kreislauf von Essen, sich schlecht fühlen, noch mehr essen und sich dafür hassen gefangen. Alles hatte ich bis dahin versucht…wirklich alles. Und alles brachte mir kurzzeitige Erfolge und ließ mich dann hinterher immer dicker werden. Ich war gefangen in meinem dicken Körper und meinen eingefahrenen Gedanken.

Bis zu dem Tag, an dem ich durch eine schlecht durchgeführte Fastenkur unbeabsichtigt in die Ketose rutschte. Zu diesem Zeitpunkt verstand ich noch nicht was da mit mir bzw. in mir geschah. Erst als ich beim recherchieren auf die LCHF – Ernährung gestoßen bin, wurden mir alle Zusammenhänge klar.

Durch die LCHF bzw. ketogene Ernährung ist mir bis heute unglaubliches gelungen…

Ich habe 85 Kilo Gewicht verloren!

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Mir fällt plötzlich alles ganz leicht und ich genieße mein Leben. Ich hab jetzt zwar immer noch keine Modellmaße, aber darum geht es auch gar nicht. Die Blutwerte sind gut, der Bluthochdruck ist verschwunden und ich habe mein Lipödem mit der Ernährung ganz gut im Griff. Jackpot…Baby…Jackpot.
So viel zu mir und den letzten Monaten.

Jetzt kommt ihr dabei ins Spiel…
Magret und Iris, die zwei bezaubernden Damen von LCHF – Deutschland haben mir ein wundervolles Geschenk gemacht. Haben sie doch die letzten Tage mitbekommen, das ich durch eine Nebenhöhlenentzündung etwas aus der Bahn geworfen wurde und wegen der Medikamente, mit mir selbst haderte. Da beschlossen die beiden mir etwas Motivation zukommen zu lassen….

Ich darf am 1. Mai einen tollen Kurs mitmachen, der über 10 Wochen geht. In diesem Kurs möchte ich meine Ernährung nochmal optimieren und wieder zu mir selbst finden.

Und jetzt kommt der Knüller…

Ich nehme einen von euch mit in den Kurs. Ihr habt hier und jetzt die einmalige Chance eine Kursteilnahme im Wert von 359,- Euro zu gewinnen. Ist das der Oberhammer oder was?

Und das erwartet euch im Kurs:

Während Deinem 10-Wochen Online-Coaching, Deinem LCHF-Neustart, bekommst Du nicht nur täglichen Mail-Input, der Dir die Grundlagen der LCHF-Ernährung beibringt, sondern auch viele leckere und schnell gemachte LCHF-Rezepte.

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Du lernst:

  • Wie eine ausgewogene LCHF-Ernährung aussieht.
  • Wie Du deine Gewohnheiten überprüfen und optimieren kannst.
  • Wie Du mit negativen Gedanken umgehst.
  • Wie Du Heißhunger und emotionalen Hunger in den Griff bekommen kannst.
  • Wir geben Dir viele Tipps und intensive Übungen mit an die Hand, mit denen Du deinen Blick auf die Welt, aber vor allem auf Dich selbst veränderst.
  • Wir fokussieren uns nicht nur auf den Körper, sondern gehen es ganzheitlich an. Das heisst: Wir bieten Dir einen Ansatz, der Körper, Geist und Seele zusammenhängend betrachtet.
  • Im Online-Coaching fördern wir ein positiveres Selbstbild.
  • Und noch viel mehr…

Das heisst: Pro Woche gibt es einen grösseren Input sowie Wissenshappen und Übungen zum Thema Körper, Geist, und Seele. Wir wollen Dich auf einem ganzheitlichen Niveau fit machen, damit Du nicht nur dein Gewicht und deine Ernährung in den Griff bekommst, sondern dass sich dein gesamtes Leben verbessert und Du leichter, gesünder und glücklicher aus dieser Quest heraus gehst.

Zusätzlich dazu hast Du eine motivierte Community, bestehend aus deinen Mitstreitern, die das gleiche Ziel haben wie Du: Gesünder, schlanker und glücklicher in ein neues Leben zu starten. Mit dieser Community kannst Du Dich in einer eigenen, extra dafür geschaffenen Facebook-Gruppe austauschen und von den Erfahrungen deiner Mitstreiter profitieren – genau so, wie sie von Dir profitieren werden.
Für ausführlichere Informationen einfach HIER klicken.

Wenn ihr am Gewinnspiel teilnehmen möchtet, dann schickt mir bis zum 31.03.2019 (23.59 Uhr) eine Email an:

frolleinkiefer@t-online.de

Darin schreibt mir bitte in einem kurzen Satz warum ihr an dem Kurs teilnehmen möchtet. Dann noch schnell eure Daten und die Emailadresse dazu und schon wandert ihr in den Lostopf.

Mitmachen darf jeder der über 18 Jahre alt ist. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärt ihr euch einverstanden, das ich eure Kontaktdaten an LCHF – Deutschland weiterleite.
Am 1.04.2019 wird der Gewinner ermittelt und hier auf dem Blog bekannt gegeben.
Der Rechtsweg ist hiermit ausgeschlossen.

Und jetzt wünschen Magret, Iris und ich euch ganz viel Glück für die Verlosung.

Das Los hat entschieden…

Die glückliche Gewinnerin ist Michaela Schmidt. Herzlichen Glückwunsch!!!

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Wenn euch der Blogartikel und das Gewinnspiel gefällt, würde ich mich sehr über ein Like freuen. Ihr könnt mir auch gerne hier auf dem Blog, bei Facebook oder auf Instagram folgen.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

Eiersalat…zuckerfrei, Low Carb, Lchf und Keto

Manchmal muss es einfach und lecker sein…
Deshalb gibt es heute ein schnelles Eiersalat Rezept.

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Zutaten für 1 Portion:

3 hartgekochte Eier
1 kleines Glas Champignons
60 g rote Paprika
50 g Mayonnaise
1 El. Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

  • Die Eier in Scheiben schneiden.
  • Champignons abschütten und dazugeben.
  • Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
  • Zusammen mit den Schnittlauchröllchen dazugeben.
  • Die Mayonnaise unterrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Guten Appetit…lasst es euch schmecken.

Tipp zur Abwandlung:
Ihr könnt Gewürzgurken und/oder gekochten Schinken oder Hähnchenbrust kleinschneiden und zufügen. Ja, oder ihr nehmt Spargel aus dem Glas dazu. Außerdem kann man auch prima mit Gewürzen und Kräutern variieren, dann schmeckt der Salat immer etwas anders und es wird nicht langweilig.

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Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤