Lauwarme Fenchelcremesuppe mit Salami-Chips… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

{FOOD-REZEPT-TIPPS}

Es gibt kalte Suppen…es gibt heiße Suppen…

Und es gibt Suppen, die ihren vollen Geschmack erst beim Abkühlen entwickeln und die du deshalb lauwarm genießen darfst. So wie diese Fenchelcremsuppe. Sie entfaltet ihr ganzes Aroma erst, wenn du sie etwas stehen lässt und erst dann servierst. Diese Entdeckung war diesmal aber eher ein Zufall. Denn als ich letztens so in der Frolleinküche stand kam mir die Idee dazu und als ich anfing zu löffeln, klingelte es plötzlich an der Tür. Nach ca. 15 Minuten und gefühltem endlosem Rumgeschnacke, kam ich zurück an den Tisch und stellte plötzlich fest…hey, in lauwarmen Zustand ist diese Suppe noch besser. Langer Rede kurzer Sinn…probier es einfach aus…

Cremige Fenchelsuppe mit kross gebratenen Salami-Chips

Zubereitung:

• Das Olivenöl in einen Topf geben.
• Die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken und darin andünsten.
• Das Fenchelgrün von den Knollen entfernen und kleinhacken. Dann beiseite stellen.
• Die Knollen in kleine Stücke schneiden.
• In den Topf geben und kurz mitdünsten.
• Salzen, pfeffern und Paprika mit dazu geben.
• Mit der Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze weichköcheln lassen.
• Die Sahne zufügen und alles cremig pürieren. Leicht abkühlen lassen.
• Die Salami in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
• Die Cremesuppe anrichten und mit Salami-Chips und Fenchelgrün bestreuen.

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken.

Tipp: Die Suppe kannst du auch mit gebratenen Shrimps toppen oder mit kross gebratenem würzigen Hackfleisch.
Beide Varianten hab ich schon getestet und für sehr gut befunden.

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Ich wünsch dir einen wunderbaren Tag.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤