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Ein frohes neues Jahr euch allen!
Ich beginne meines mit viel Motivation und neuen Zielen. Und damit ich diese Ziele auch bis Ende des Jahres gut erreiche, müssen jetzt neue Rezepte und noch mehr Abwechslung her.
Gestern Abend gab es diese orientalische Hackpfanne mit Aubergine, Zucchini und Paprika. Für mich einfach nur so und für den Nichtketomann mit gekochten Kartoffeln ergänzt. Es war schön würzig und furchtbar lecker. Ein richtig schönes Winteressen.
Ihr braucht für 2 Portionen:
4 El. Olivenöl
400 g Rinderhack
1 Tl. Salz
1 geh. Tl. Baharat Gewürz von Just Spices
1/2 Tl. Knoblauchflocken von Just Spices
300 g Aubergine
80 g Zucchini
70 g rote Paprika
100 g Champignons
200 g Passata di Pomodoro Rustica
ca. 500 ml Wasser
zum Bestreuen: 4 El. Parmesan
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Hackfleisch darin anbraten.
- Salz, Knoblauch und Baharatgewürz zufügen.
- Passata di Pomodoro und Wasser zufügen.
- Auberginen, Zucchini und Parika in Würfel schneiden.
- Champignons in Scheiben schneiden.
- Alles hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
- Anrichten und mit dem Parmesan bestreuen.
Guten Appetit…lasst es euch schmecken.
Eine Portion hat ca. 10 g KH, 48,4 g E und 72,4 g F.
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Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤
Low Carb-Life-Balance im Kiefernweg Blog 