Samtig winterlicher Birnenfruchtaufstrich… zuckerfrei

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Heute habe ich einen samtig winterlichen Birnenfruchtaufstrich für euch. Er ist zuckerfrei und passt hervorragend zu Low Carb Brot, Brötchen und Pfannkuchen. Ihr könnt ihn aber auch in Joghurt, Quark oder zu Pudding genießen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Ich habe ihn neulich sogar zu Low Carb Milchreis gegessen, auch das war sehr fein.

Und so geht es…

1 kg Birnen
100 ml Wasser
1/2 Vanilleschote
4 Stück Sternanis
230 g Low-Carb Gelierfix*

• Die Birnen schälen, entkernen, in Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
• Das Wasser zufügen.
• Die Vanilleschote auskratzen und zu den Birnen geben.
• Sternanis zufügen.
• Die Birnen bei mittlerer Hitze weich kochen.
• Vanilleschote und Sternanis entfernen.
• Die gekochten Birnen pürieren.
• Das Gelierfix unterrühren.
• Unter ständigem Rühren aufkochen und dann 5 Min. köcheln lassen.
• Dabei gelegentlich umrühren.
• Den Fruchtaufstrich kochend heiß in (mit heißem Wasser ausgespülte) Marmeladengläser füllen.
• Sofort mit dem (in heißem Wasser ausgespülten) Deckel verschließen.
• Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Und schon ist der Fruchtaufstrich fertig. Guten Appetit. ❤

Da der Fruchtaufstrich ohne Zucker hergestellt wird, hat er nicht so eine lange Haltbarkeit wie die Zuckervariante. Ich empfehle euch deshalb, geöffnete Gläser im Kühlschrank zu lagern und recht bald aufzubrauchen. Die geschlossenen Gläser halten sich mehrere Monate in einem kühlen Raum.

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Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

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