Autor: frolleinvomkiefernweg

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Schoko-OrangenkĂ€sekuchen… zuckerfrei, Low Carb

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{CAKE-FOOD-REZEPT-WEBUNG}

Wenn sich Schokolade und Orange zu einem Rendevouz treffen, dann entsteht eine große Liebe…

Ja und da wo viel Liebe ist, da ist das Frollein glĂŒcklich. Mega glĂŒcklich. Mit diesem Schoko-OrangenkĂ€sekuchen ist mir nĂ€mlich ein geschmacklicher Knaller gelungen, der inzwischen auch sehr gerne nachgebacken wird. Diese Kombination von zartem Schokoladenkuchen und fruchtiger KĂ€semasse ist einfach göttlich. Und glaub mir, kein Mensch hat einen Unterschied bemerkt. Niemandem ist aufgefallen, dass weder Zucker noch Mehl darin enthalten ist. Dieser Kuchen ist wirklich einer meiner besten…

FĂŒhl dich wie im 7. Himmel mit diesem Schoko-OrangenkĂ€sekuchen

Zutaten fĂŒr eine 24er Springform:

90 g Kuchenzauber Classic*
20 g Kakaopulver*
1 Msp. Zimt
125 g Butter
2 Eier Gr. M

500 g Speisequark 40 %
12 g Low Carb SĂŒĂŸe*
1 gestr. Tl. gemahlene Vanille
1 kleine Orange (Saft und Abrieb)
3 Eier Gr. M
100 ml flĂŒssige Sahne
10 g Puddingpulver Vanille*

1 kleine Orange (Saft und Abrieb)
1 Msp. gemahlene Vanille
1 gehÀufter TL Low-Carb Gelierfix*

Dekor: Orangenscheiben und geraspelte zuckerfreie Vollmilchschokolade*

Zubereitung:

  • Butter und Eier verrĂŒhren.
  • Kuchenzauber, Kakao und Zimt unterrĂŒhren.
  • Eine Springform mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
  • Quark, SĂŒĂŸe, Vanille und Orangensaft und -abrieb verrĂŒhren.
  • Eier und Sahne unterrĂŒhren.
  • Zum Schluss das Puddingpulver unterrĂŒhren.
  • Die Masse auf dem Schokoboden verteilen.
  • Bei 165 Grad Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
  • AuskĂŒhlen lassen.
  • Den Orangensaft fĂŒr den Guss fĂŒllst du jetzt mit Wasser auf insgesamt 100 ml auf.
  • Orangensaft/Wassergemisch und Orangenabrieb in einen kleinen Topf geben.
  • Vanille und Gelierfix unterrĂŒhren.
  • Aufkochen lassen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  • Etwas abkĂŒhlen lassen und bevor es anfĂ€ngt zu gelieren, auf dem Kuchen verteilen.
  • Fest werden lassen.
  • Mit Orangenscheiben und geraspelter Schokolade garnieren.

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken!

Wenn dir mein Rezept gefĂ€llt, dann freue ich mir sehr ĂŒber ein Feedback von dir. Gerne kannst du mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen. So verpasst du kein Rezept mehr und erfĂ€hrst sofort alle Neuigkeiten. Auf Instagram poste ich zum Beispiel auch oft sehr spontane Rezepte, die ich an diesem Tag koche.
Rezepte auf meinem Instakanal erkennst du am rosa Rahmen.
Wenn du dich fĂŒr mehr Details meiner ErnĂ€hrung interessiert, kannst du auf Instagram meinen Stories folgen. Da nehm ich dich ein wenig in meinen Keto und Low Carb Alltag mit und gebe auch den ein oder anderen Tipp dazu.

Ich freu mich, dass du da bist und wer weiß? Vielleicht bleibst du ja jetzt ein bisschen? 😉

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Pizzarolle „Bella Italia“… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

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{FOOD-REZEPT-TIPPS}

Easy peasy…FrolleinkĂŒche…im Italienstyle…

Manchmal hab ich einfach Lust auf 2 Sachen auf einmal und kann mich nur schwer entscheiden. Darum hab ich heute 2 Rezepte in eines gepackt und hab aus meinem „entweder/oder“ eine leckere Pizzarolle gezaubert. Sie geht ganz schnell und du musst dafĂŒr auch nicht erst einen zeitintensiven Hefeteig machen, sondern rĂŒhrst die Teigzutaten einfach schnell zusammen. Der Teig ist nĂ€mlich im Grunde gar kein Teig, macht aber trotzdem eine absolut gute Figur und passt super. Ja, ich wĂŒrd sagen…

Komm mit und fĂŒhl dich wie in

„Bella Italia“

Zutaten fĂŒr 2-3 Portionen:

Teig:
250 g Quark 40%
3 Eier Gr. M
100 g geriebener Emmentaler
2 Stengel Petersilie
Salz, Pfeffer
Oregano
Knoblauchpulver

Belag:
3 EL Tomatenmark
5 EL Wasser
Salz, Pfeffer
gerebelter Oregano
Knoblauchgranulat
100 g geriebener Mozzarella
6 Scheiben gekochter Schinken

Zubereitung:

  • Den Quark mit den Eiern verrĂŒhren.
  • Die Petersilie kleinschneiden und unterrĂŒhren.
  • Emmentaler zufĂŒgen.
  • Salzen und pfeffern.
  • Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
  • Bei 175 Grad Umluft ca, 20 Minuten backen.
  • Kurz auskĂŒhlen lassen.
  • Mit einem zweiten Backpapier bedecken und umdrehen.
  • Das angebackene Backpapier abziehen.
  • Das Tomatenmark mit dem Wasser glattrĂŒhren.
  • Salzen, pfeffern.
  • GleichmĂ€ĂŸig auf die Teigplatte aufstreichen.
  • Mit Knoblauchgranulat und gerebeltem Oregano bestreuen.
  • Den Mozzarella gleichmĂ€ĂŸig darauf verteilen.
  • Mit den Schinkenscheiben belegen.
  • Die Teigplatte aufrollen und mit dem Backpapier umwickeln.
  • Bei 175 Grad Umluft nochmal 10 Minuten backen.
  • Das Backpapier entfernen und die Rolle in StĂŒcke schneiden.

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken!

Tipp: Du kannst diese Rolle natĂŒrlich auch mit anderen Zutaten belegen. Nimm dafĂŒr einfach worauf du Lust hast und was du gern magst. Wichtig ist nur, dass du die Rolle mit dem Backpapier umwickelst und stabilisierst. Dann bleibt die FĂŒllung an Ort und Stelle und lĂ€uft dir nicht entgegen. 😉

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MangoldgemĂŒse… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

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{FOOD-REZEPT-TIPPS}

Einfache und klassische italienische KĂŒche von der Nonna

Wer Mangold entdeckt, der sollte jetzt rasch zugreifen! Mangold ist ein wunderbares GemĂŒse. Leider ist es im Laufe der Zeit immer mehr in den Hintergrund geraten und das, obwohl es so so gut schmeckt. Ich kenne Mangold von meiner italienischen Oma und die hat ihn immer ganz schlicht und klassisch zubereitet. Und wie das geht, zeig ich dir heute…

MangoldgemĂŒse a la Nonna Melina

Zutaten fĂŒr 2 Portionen:

4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
6 Cocktailtomaten
Salz
Chiliflocken
5oo g Mangold
etwas Wasser zum Aufgießen

Zubereitung:

  • Das Olivenöl in einen Topf geben.
  • Den Knoblauch kleinhacken und darin leicht anrösten.
  • Die Cocktailtomaten vierteln und kurz anschwenken.
  • Salz und Chiliflocken nach Geschmack dazugeben.
  • Den Mangold in gleichmĂ€ĂŸige StĂŒcke schneiden und zufĂŒgen.
  • Mit etwas Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken!

Wie du sicherlich anhand der Fotos schon erkannt hast…
Es gibt verschiedene Arten von Mangold.
Du kanst sie alle verwenden…sowohl Stiel- als auch Blattmangold. Es variiert nur ein wenig in der Kochzeit.
Beide Varianten schmecken hervorragend.
Wenn du nicht so sehr auf Kohlenhydrate achtest, dann kannst du dir auch Fave dazu kochen. Das sind geschĂ€lte dicke weiße Bohnen. Man bekommt sie hier in Deutschland im italienischen Supermarkt. Ich glaube sie heißen auf deutsch Saubohnen oder so Ă€hnlich. Du siehst diese Fave Variante oben auf dem dritten Bild mit der Frikadelle. So könnte es dann demnĂ€chst schon auf deinem Teller aussehen. 😉 Das ist ĂŒbrigens die Slow Carb Variante, denn im Original sind da tatsĂ€chlich auch Nudeln dabei…um genau zu sein Penne. Ich werd mal die VersuchskĂŒche zum GlĂŒhen bringen und fĂŒr dich zwei schöne Gerichte zaubern. Einmal das Original in Slow Carb Variante ohne Nudeln und einmal mit.
Du darfst ziemlich gespannt sein…

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Fruchtiger ChicorĂ©e HĂ€hnchensalat… zuckerfrei, Low Carb

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{FOOD-REZEPT-TIPPS}

It’s a bitter sweet Symphony!

Wenn fruchtige SĂŒĂŸe auf angenehme Herbe trifft, dann mĂŒssen da wohl ChicoreĂ© und Mandarinen im Spiel sein.

Magst du diese Kombination auch so gerne wie ich? Das ist schon total lecker oder?
Ich steh ja im Grunde auf GegensÀtze. (sonst hÀtte ich den Nichtketomann wohl eher nicht geheiratet)
SĂŒĂŸ und herb ist eine meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen. Wenn du das auch findest, dann nichts wie los…

Fruchtiger Chicoreé Salat mit HÀhnchen

Zutaten fĂŒr 1 Portion:

1 gekochte HĂ€hnchenbrust
1 ChicorĂše
1 Mandarine

1 EL Mayo
2 EL Schmand
1 TL Weißweinessig
1 TL gemischte KrÀuter nach Wahl
1/4 TL Knoblauchgranulat
1/4 TL Paprika edelsĂŒss
1/4 TL Salz
1 Msp Pfeffer
1 TL Orangenmarmelade

1 TL gehackte Pistazien

  • Die gekochte HĂ€hnchenbrust in kleine StĂŒcke schneiden.
  • Den ChicorĂše in Streifen schneiden.
  • Die Mandarine in kleine StĂŒcke schneiden.
  • Alles zusammen in eine SchĂŒssel geben.
  • Mayo, Schmand, Essig und Mamelade zusammen mit den GewĂŒrzen und KrĂ€utern verrĂŒhren.
  • Das Dressing ĂŒber den Salat geben und gut durchmischen.
  • Im KĂŒhlschrank 30 Minuten durchziehen lassen.
  • Mit Pistazien bestreuen.

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken.

Tipp: FĂŒr das Dressing habe ich meine zuckerfreie Orangenmarmelade verwendet. Du findest das Rezept HIER.
Die Mamelade passt nÀmlich nicht nur gut als Belag auf Brot und Zopf, sondern auch hervorragend in Salatdressing.

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Fruchtige Orangenmarmelade… zuckerfrei

~ frolleinvomkiefernweg ~ 2 Kommentare

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Ein leckerer Fruchtaufstrich fĂŒr besondere Momente!

Heute zeig ich dir, wie du schon jetzt UrlaubsgefĂŒhle erzeugen kannst.
Ich zeig dir wie du dir den Sommer ins Glas holst.
Als ich nĂ€mlich so in der KĂŒche stand und dieser köstliche Orangenduft in meine Nase zog, schwelgte ich in den schönsten Kindheitserinnerungen.
Ich stand in einem Orangenhain unter einem Baum und ĂŒberall hingen pralle saftige Orangen an den Ästen.
Das war wie damals als kleines Kind, als mein Opa mich mit dorthin nahm.
Ich konnte das alles nicht nur vor meinem geistigen Auge sehen… nein… ich konnte es riechen und fĂŒhlen.
Und jetzt nehm ich dich auf deine eigene Gedankenreise mit…

Fruchtige Orangenmarmelade mit Zimt

Zutaten fĂŒr 4 GlĂ€ser Marmelade:

1000 ml frisch gepresster Orangensaft
2 TL Zimt
240 g Low-Carb Gelierfix*

Zubereitung:

  • Den Orangensaft in einen hohen Topf geben.
  • Zimt zufĂŒgen.
  • Das Gelierfix unterrĂŒhren.
  • Unter stĂ€ndigem RĂŒhren aufkochen und dann 5 Min. sprudelnd köcheln lassen.
  • Dabei gelegentlich umrĂŒhren.
  • Die Marmelade kochend heiß in (mit heißem Wasser ausgespĂŒlte) MarmeladenglĂ€ser fĂŒllen.
  • Sofort mit dem (in heißem Wasser ausgespĂŒlten) Deckel verschließen.
  • Die GlĂ€ser fĂŒr 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Guten Appetit…lass dir die Orangenmarmelade gut schmecken.

Da die Marmelade ohne Zucker hergestellt wird, hat sie nicht so eine lange Haltbarkeit wie die Zuckervariante. Ich empfehle dir deshalb, geöffnete GlĂ€ser im KĂŒhlschrank zu lagern und recht bald aufzubrauchen. Die geschlossenen GlĂ€ser halten sich mehrere Monate in einem kĂŒhlen Raum. Das A und O bei der Herstellung einer zuckerfreien Marmelade ist jedoch die Hygiene. Du solltest darauf achten sauber zu arbeiten und die GlĂ€ser plus Deckel solltest du vorher auf jeden Fall heiß ausspĂŒlen. So hast du lange Zeit Freude an deiner selbstgekochten Marmelade.

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Ich freu mich, dass du da bist und wer weiß? Vielleicht bleibst du ja jetzt ein bisschen? 😉

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 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.