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Ciambella Arancia e Fava Tonka… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ 1 Kommentar

{CAKE-FOOD-REZEPT-WERBUNG}

Mein Nichtketomann liebt Rühr- und Sandkuchen und deshalb hab ich für die Adventszeit diesen leckeren Rührkuchen gebacken, der zwar ziemlich schlicht aussieht…es aber geschmacklich wirklich in sich hat.
Der Orangen Tonka Kuchen kommt mit frischem fruchtigem Touch daher und passt hervorragend in diese Jahreszeit. Tonka kannst du dir vorstellen wie eine Mischung zwischen Vanille und Marzipan. Man sagt den Tonkabohnen sogar eine gewisse aphrodisierende Wirkung nach. Ich schließe daher etwaige Nach- und Nebenwirkungen nicht aus. 😉 Aber sag nicht, ich hätte dich nicht gewarnt. Wenn also dein Liebster oder deine Liebste an Weihnachten über dich herfallen sollten…die Tonkabohne war’s.

Ciambella Arancia e Fava Tonka

Zuaten für eine mittlere Gugelhupfform:

4 Eier Gr. M
1 Pr. Salz
30 g Low Carb Süße Puder*
1 mittlere Orange (Saft und Abrieb)
1/2 kleine Tonkabohne gerieben
200 g helle gemahlene Mandeln oder Mandelstaub*
40 g Mandelmehl*
15 g Backpulver
150 ml flüssige Sahne
125 g flüssige Butter

etwas zuckerfreie Schokolade oder Schokoladenzauber* für den Schokoguss
gehackte Pistazien als Dekor

Zubereitung:

  • Die Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen.
  • Die Eier zusammen mit Salz und Süße ca. 8 Minuten cremig aufschlagen.
  • Den Abrieb, den Saft und die gemahlene Tonkabohne zufügen.
  • Gemahlene Mandeln bzw. Mandelstaub, Mandelmehl, Backpulver, Sahne und Butter unterrühren.
  • Die Masse in eine Silikongugelhupfform geben und glatt streichen.
  • Bei 165 Grad Umluft ca. 40-45 Minuten backen.
  • Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  • Die Schokolade schmelzen und den Kuchen damit bestreichen.
  • Mit gehackten Pistazien bestreuen.

Guten Appetit…lass es dir richtig gut schmecken.

Und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachbacken…

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

*Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe

Kohlrabi Käse Suppe mit Wienerle… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ 1 Kommentar

{FOOD-REZEPT-TIPPS}

Nach einem langen Spaziergang draußen in der Natur, brauche ich immer etwas Wärmendes.
Diese Kohlrabi Käse Suppe mit Wienerle ist deshalb dafür genau richtig.
Ich hoffe, sie wird dir genauso gut schmecken wie mir…

Du brauchst dafür nur ganz wenige Zutaten und hast damit trotzdem den optimalen Geschmack.

Kohlrabi Käse Suppe mit Wienerle

Zutaten:

3 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
600 g Kohlrabi
300 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Liebstöckel
ein Stengel Petersilie
2 gehäufte EL Schmelzkäse

2 Wiener Würstchen

Zubereitung:

  • Das Olivenöl in einen Topf geben.
  • Die Zwiebel klein hacken und andünsten.
  • Den Knoblauch kleinhacken und mitdünsten.
  • Kohlrabi in kleine Würfel schneiden und auch kurz andünsten.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Den Liebstöckel zufügen.
  • Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
  • 3 EL Kohlrabiwürfel herausnehmen und beiseite stellen.
  • Den Schmelzkäse zufügen.
  • Die Suppe mit dem Pürierstab schön sämig pürieren.
  • Die Petersilie kleinhacken und unterrühren.
  • Die Kohlrabiwürfel wieder hineingeben.
  • Die Wienerle in kleine Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen.
  • Servieren.

Guten Appetit…lass es dir gt schmecken.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

PS: Wenn dir das Rezept gefällt, dann freue ich mich sehr über ein Like. Gerne kannst du mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen. So verpasst du kein Rezept mehr und erfährst sofort alle Neuigkeiten.
Für mehr Details meiner Ernährung empfehle ich dir aber Instagram, denn da nehme ich dich in meinen Stories täglich ein wenig in meinen Keto und Low Carb Abnehm-Alltag mit und gebe auch den ein oder anderen Tipp dazu. 😉

Zarte Engelsaugen… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

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{COOKIES-FOOD-REZEPT-WERBUNG}

Magst du Engelsaugen auch so gerne wie ich?
Ich bin so verrückt nach dieser Kombination aus zartem Keks und fruchtiger Marmelade, dass ich mich regelrecht bremsen muss, denn sonst würde ich sie wohl schon während dem Backen alle aufessen.

Ich hab die letzten Tage lange getüftelt und es ist mir tatsächlich gelungen, ein älteres Rezept aus meiner Backstubenzeit zu lowcarbisieren.
Diese Engelsaugen sind so herrlich zart im Mund…ich bin so verliebt!
Und ich möchte, dass du dich auch in diese wunderbaren Kekse verliebst, die du übrigens nicht nur in der Weihnachtszeit backen kannst.
Wusstest du, dass man Engelsaugen auch als Kaffeegebäck reicht?
Nicht? Na dann wird es aber höchste Zeit!

Zarte Engelsaugen

Zutaten für 32-35 Kekse:

250 g Butter
16 g Low Carb Süße Puder*
1 TL gemahlene Vanille
2 Eier Gr. M
100 g helles Mandelmehl (Tipp: gibt es bei Koro in der Großpackung)
80 g gemahlene Mandeln (Tipp: gibt es bei Koro in der Großpackung)
2 TL Backpulver
1 TL Xanthan (Tipp: du findest es z.B. im Reformhaus)

ein paar Kokosflocken als Dekor
5-6 EL zuckerfreie Erdbeer-, Himbeer- oder Kirschmarmelade

Zubereitung:

  • Butter, Zucker und gemahlene Vanille in eine Schüssel geben.
  • Mit dem Rührgerät gut vermischen
  • Eier zugeben und unterrühren.
  • Alle trockenen Zutaten unterkneten.
  • Den Teig kurz ruhen lassen.
  • Den Ofen auf 165 Grad Umluft vorheizen.
  • Bleche mit Backpapier auslegen.
  • Aus dem Teig gleichmäßige kleine Kugeln formen.
  • Die Kugeln in Kokosflocken wälzen und währenddessen ein klein wenig flach drücken.
  • Die Kugeln auf das Blech setzen und dazwischen ein wenig Abstand lassen.
  • Mit einem Kochlöffelstiel Löcher eindrücken.
  • Die Marmelade glattrühren.
  • In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben.
  • Die Löcher mit Marmelade füllen.
  • Die Bleche für ca. 12 – 15 Minuten in den Ofen.
  • Die Kekse sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
  • Die Engelsaugen auskühlen lassen und dann genießen!

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

*Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten und die Prozente unterstützen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafür weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Zucchini Hanf Stangen… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

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{BRÖTCHEN-FOOD-REZEPTE-TIPPS-WERBUNG}

Ich denke, es ist mal wieder Zeit für ein leckeres Brot- bzw Brötchenrezept…na gut, es sind letztendlich Stangen geworden…Zucchini Hanf Stangen. Ich finde sie auf jeden Fall unfassbar lecker.

Zu den Zucchini Hanf Stangen esse ich sehr gerne meinen mediterranen Schafskäseaufstrich und finde die Kombination sehr sehr gut. Falls du es auch mal ausprobieren möchtest, du findest den Aufstrich HIER.
Aber jetzt backen wir erstmal die Zucchini Hanf Stangen und du wirst sehen, sie gehn ganz leicht und schnell.
Eigentlich wie fast alle meine Rezepte, denn ich mag es auf jeden Fall unkompliziert, schnell und einfach.
Aber das weißt du ja sicherlich schon oder?

Ok, dann lass uns mal loslegen mit den Stangen…

Zucchini Hanf Stangen

Zutaten für 8 Stück:

60 g helles Mandelmehl (z.B. von Koro)
60 g Kokosmehl*
60 g Flohsamenschalen*
40 g geschälte Hanfsamen
2 TL Backpulver*
2 gestrichene TL Salz
4 Eier Gr. L
200 g geraspelte Zucchini
200 g griechischer Joghurt
2 TL Thymian

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 165 Grad Umluft vorheizen.
  • Ein Blech mit Backpapier auslegen.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
  • 5 Minuten ruhen lassen.
  • Mit feuchten Händen 8 Stangen formen.
  • Auf das Blech legen.
  • Mit einem Messer mehrmals an der Oberfläche ca. 0,5 cm tief einschneiden.
  • Für ca. 35-40 Minuten in den Ofen und goldbraun backen.
  • Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

TIPP: Du kannst die Stangen natürlich auch rund als Brötchen backen. Das geht prima. Lediglich bei der Backzeit solltest du dann ein paar Minütchen zugeben.
Außerdem kannst du die Stangen wunderbar portionsweise einfrieren und nach Bedarf herausnehmen und kurz auftoasten.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

PS: Lass doch mal hören, ob es dir geschmeckt hat. 😉

*Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten und die Prozente unterstützen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafür weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
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Suppe aus gerösteten Ofentomaten… zuckerfrei, Low Carb

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{SUPPE-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Wenn die Temperaturen so langsam sinken und die Tage wieder kürzer werden, dann packt mich die Lust auf Eintöpfe und Suppen. Wobei ich ja lange Zeit eine Suppe nur als Vorspeise betrachtet habe.
Inzwischen ist das nicht mehr so und ich bin tatsächlicher so ein kleiner Suppenkasper geworden. 😉

Heute hab ich dir deshalb eine wunderbare mediterrane Suppe aus gerösteten Ofentomaten mitgebracht.
Und soll ich dir was verraten? Die Suppe macht sich fast von selbst!
Du musst quasi nur die Zutaten in eine Form legen und später kurz mal durchpürieren. 😉
Völlig easy peasy… und schmecken tut das… das glaubst du nicht! ❤
Du hast förmlich den Urlaub im Süden auf der Zunge!

Willkommen im Süden:
Suppe aus gerösteten Ofentomaten

Zutaten für 3-4 Portionen:

1 kg Rispentomaten
4 mittelgroße Knoblauchzehen
2 Schalotten
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

2 TL Karamelltraum*
1 TL Majoran
1 TL Oregano
1 TL Thymian
750 ml Gemüsebrühe

6 Blatt Basilikum

Dekor: Cocktailtomaten, Mozzarellakugeln, Basilikumblätter
außerdem: Schaschlikspieße aus Holz

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Tomaten mit den Rispen in eine Auflaufform legen.
  • Die Schalotten schälen, vierteln und dazugeben.
  • Die Knoblauchzehen nicht schälen und an einer Seite eine Spitze wegschneiden. (Du kannst sie später dann einfach ausdrücken.)
  • Salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln.
  • Für ca. 45 Minuten in den Ofen geben und rösten lassen.
  • Dann aus dem Ofen nehmen.
  • Die Tomaten von den Rispen entfernen.
  • Den Knoblauch aus den Schalen drücken.
  • Alles in einen Topf geben.
  • Karamelltraum, getrocknete Kräuter und Gemüsebrühe zufügen.
  • Das Ganze nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
  • Vom Herd nehmen.
  • Alles gut durchpürieren.
  • Die Basilikumblätter kleinzupfen und in die Suppe geben.
  • Die Suppe in Schüsselchen verteilen.
  • Mit Spießen aus Cocktailtomaten, Mozzarellakugeln und Basilikum garnieren.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

*Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten und die Prozente unterstützen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafür weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.