Autor: frolleinvomkiefernweg

👉minus 90 Kilo!👈 zuckerfrei ✹ glutenfrei ✹ ketogen đŸ’«Low Carb-Life-Balance CoachđŸ’«

Marzipanstollenkonfekt… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{GEBÄCK-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Ich hab heute Nacht von Stollenkonfekt getrÀumt

Und damit es nicht nur ein Traum bleibt, hab ich es heute morgen gleich mal in die Tat umgesetzt und ein ziemlich leckeres Marzipanstollenkonfekt gezaubert. Ganz easypeasy und es hat noch nicht mal 60 Minuten gedauert, bis ich das erste Mal reinbeißen konnte. Die Backzeit schon mit inbegriffen. Toll oder?
Frau muss manchmal halt echt PrioritÀten setzen.
Erst das Stollenkonfekt und dann die Arbeit. 😉
Die geht eh leichter von der Hand, wenn man etwas Leckeres zum Naschen hat…

Marzipanstollenkonfekt

Zutaten fĂŒr 1 Backblech (24 StĂŒck):

100 g Stollenzauber*
50 g flĂŒssige Butter
1 Ei
2 Eigelb
75 ml Wasser
etwas Bambusfaser* zum Ausrollen des Teiges

100 g Mandelstaub* oder gemahlene weiße Mandeln
9 g Low Carb SĂŒĂŸe Puder*
12 Tropfen Pure Flavour Mandel*
2 Eiweiß

ca. 50-60 g flĂŒssige Butter
ca. 50 g Karamelltraum*
1 Tl. Zimt
etwas Pudererythrit* zum BestÀuben

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
  • Stollenzauber mit flĂŒssiger Butter, Ei, Eigelb und Wasser zu einem Teig verrĂŒhren.
  • Aus Mandelstaub, SĂŒĂŸe, Bittermandel und Eiweiß die FĂŒllung zusammenrĂŒhren.
  • Den Teig mit Hilfe der Bambusfaser zu einem Rechteck ausrollen.
  • Die HĂ€lfte der FlĂ€che mit MarzipanfĂŒllung bestreichen.
  • Die unbestrichene Seite auf die FĂŒllung klappen.
  • Mit einem Messer in kleine Rechtecke schneiden.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Dazwischen Abstand lassen.
  • FĂŒr ca. 30 Minuten in den Ofen und goldbraun backen.
  • Aus dem Ofen holen.
  • Karamelltraum und Zimt vermischen.
  • Die StollenstĂŒcke sofort in die flĂŒssige Butter und anschließend in die Zimt/ Karamelltraummischung tunken.
  • Wenn du magst, kannst du das Stollenkonfekt noch mit Pudererythrit bestĂ€uben.

Guten Appetit… lass es dir schmecken.

Wenn dir das Rezept gefĂ€llt, dann freue ich mir sehr ĂŒber ein Like und einen Kommentar. Gerne kannst du mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen. So verpasst du kein Rezept mehr und erfĂ€hrst sofort alle Neuigkeiten. Und falls du meine Rezepte nachkochst oder nachbackst, dann mach gerne auch ein Foto und schicke es mir oder verlinke mich, damit ich es sehen kann. Ich freue mich immer wahnsinnig ĂŒber die Backergebnisse und wenn es dann noch schmeckt, dann freu ich mich noch viel mehr.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Soulfood…SpaghettikĂŒrbis mal anders… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{DESSERT-SOULFOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Seit Tagen spukt mir schon eine sĂŒĂŸe Variante des SpaghettikĂŒrbisses im Kopf herum.
Bisher hatte ich ihn immer nur herzhaft gemacht
entweder mit einer HackfleischfĂŒllung oder einer Quiche Lorraine FĂŒllung mit Speck.
Jetzt hab ich mich doch endlich mal an etwas SĂŒĂŸes gewagt und finde es schlichtweg wunderbar. Die Kombination mit GewĂŒrzen und Aromen ist so gut. Du musst das unbedingt mal ausprobieren.
Ein herrliches Soulfood und es ist so einfach gemacht.

SpaghettikĂŒrbis mit Vanillesoße

Zutaten fĂŒr 2 Portionen:

1/2 mittelgroßen SpaghettikĂŒrbis
2 gehÀufte El. Karamelltraum*
1 El. Zimt
25 g Butter

200 ml Sahne
100 ml Wasser
Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin* nach Geschmack
1/2 ausgekratzte Vanilleschote
10 g Puddingpulver Vanille*

Zubereitung:

  • Den SpaghettikĂŒrbis mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad Umluft ca. 45 Min. backen.
  • Das Fruchtfleisch lösen und zerkleinern.
  • In einer Pfanne den Karamelltraum zusammen mit dem Zimt schmelzen lassen.
  • Den KĂŒrbis zufĂŒgen und kurz mitdĂŒnsten.
  • Die Butter zufĂŒgen und alles gut vermengen.
  • Sahne, Wasser, SĂŒĂŸe und Vanille aufkochen.
  • Topf vom Herd nehmen und Puddingpulver einrĂŒhren.
  • Nochmal kurz aufkochen lassen.
  • Den SpaghettikĂŒrbis mit der heißen Vanillesoße servieren und schmecken lassen.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

Wenn dir das Rezept gefĂ€llt, dann freue ich mir sehr ĂŒber dein Like. Gerne kannst du mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen. So verpasst du kein Rezept mehr und erfĂ€hrst sofort alle Neuigkeiten. Auf Instagram gewĂ€hre ich dir Einblicke in meinen LCHF-Alltag und lasse dich an allem was gerade so passiert teilhaben. Also falls du Lust hast, dann spring rĂŒber. In der Seitenleiste findest du den Button. 😉 Ich freu mich auf dich.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Spicy Pumpkin Cake…zuckerfei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ 2 Kommentare

{CAKE-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Herbstzeit ist KĂŒrbiszeit.
Überall sieht man die KĂŒrbisse in den verschiedensten Farben und Formen.
Mein allerliebster LieblingskĂŒrbis ist und bleibt aber der Hokkaido.
Er schmeckt schön intensiv und du brauchst ihn auch nicht schÀlen.
Du weißt ja, ich mag es einfach und schnell. 😉
Deshalb gibt es heute auch ein einfaches und schnelles Kastenkuchen Rezept, einen spicy Pumpkin Cake.
Du brauchst dafĂŒr nur eine mittelgroße Silikonkastenform. Damit gelingt dir dieser Kuchen am besten.
Außerdem brauchst du noch Hokkaido KĂŒrbis.
Und jaaaaaaa
wenn du das ultimative Geschmackserlebnis haben möchtest, dann MUSS es der Hokkaido sein.

Herbstlicher Genuss:
Spicy Pumpkin Cake

Zutaten fĂŒr eine Kastenform:

250 g Speisequark 40%
20 g Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin*
4 Eier Gr. M
50 g flĂŒssige Butter
1/2 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Vanille
je 1/4 TL gemahlenen Anis, Nelken, Kardamom, Muskatnuss
150 g geraspelter Hokkaido KĂŒrbis
100 g gemahlene weiße Mandeln
120 g gemahlene HaselnĂŒsse
20 g Bambusfaser*
12 g  Backpulver

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Quark, SĂŒĂŸe, GewĂŒrz, Butter und Eier verrĂŒhren.
  • Die restlichen Zutaten zufĂŒgen und kurz unterrĂŒhren.
  • In die Kastenform fĂŒllen.
  • Den Kuchen ca. 50 Minuten backen.
  • Aus der Form stĂŒrzen und auf einem Kuchengitter auskĂŒhlen lassen.

Guten Appetit… lass es dir richtig gut schmecken.

Wenn du magst, dann kannst du den Kuchen noch mit Pudererythrit bestÀuben. Ich hab es allerdings weggelassen.
Ja, der Kuchen ist auch ohne Firlefanz ziemlich geil. 😉 Wobei…so ein bisschen Firlefanz in Form von geschlagener Sahne musste dann doch dazu.

TIPP: Backe den Kuchen am besten einen Abend vorher, denn durchgezogen schmeckt er noch genialer, da entfalten sich die GewĂŒrze erst so richtig.

Wenn dir das Rezept gefĂ€llt, dann freue ich mir sehr ĂŒber ein Like. Gerne kannst du mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen. So verpasst du kein Rezept mehr und erfĂ€hrst sofort alle Neuigkeiten.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

QuarkbĂ€llchen wie vom BĂ€cker… zuckerfrei, Low Cab, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{GEBÄCK-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Vor einiger Zeit hatte ich dieses Rezept mal in einer Last Minute Aktion zu Fasching in einer Facebook-Gruppe gepostet. Da es dort so gut ankam, hab ich beschlossen, es jetzt doch noch in den Blog aufzunehmen, damit es nicht verloren geht. Das wĂ€re nĂ€mlich sehr schade, weil die QuarkbĂ€llchen so wahnsinnig lecker und dem Original so verdammt Ă€hnlich sind. Meine ehemaligen Chefs wĂŒrden bei dieser Low Carb Variante vor Neid erblassen.
Die sind so soooo gut! ❀
Ob da irgendwer einen Unterschied erkennen wĂŒrde? Ich glaube es kaum!

Wie vom BÀcker: leckere QuarkbÀllchen

Zutaten fĂŒr 18 StĂŒck:

100 g Brandteigmischung*
15 g Bambusfaser*
10 g Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin*
250 g Quark 40%
2 Eier Gr. M
1 gestr. TL gemahlene Vanille
oder
10 Tropfen Pure Flavour Vanille*

Öl zum Ausbacken

ca. 100 g Karamelltraum*
1 Tl. Zimt

Zubereitung:

  • Alle Zutaten zu einem formbaren Teig vermischen.
  • 18 BĂ€llchen daraus formen.
  • Karamelltraum mit Zimt mischen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die BĂ€llchen nach und nach goldbraun ausbacken.
  • Die BĂ€llchen sofort nach dem Ausbacken in der Zimtmischung wĂ€lzen.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

TIPP: Die QuarkbĂ€llchen schmecken frisch am Besten. Solltest du aber welche ĂŒbrig haben, dann sind sie den nĂ€chsten Tag etwas trockener, weil sie durch das Bambusmehl nachziehen. Das macht aber gar nichts, denn du kannst sie aufschneiden und einen Klecks Butter und zuckerfreie Marmelade darauf streichen. Das schmeckt wunderbar.

Wenn dir mein QuarkbĂ€llchen Rezept gefĂ€llt, dann freue ich mir sehr ĂŒber ein Like. Gerne kannst du mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen. So verpasst du kein Rezept mehr und erfĂ€hrst sofort alle Neuigkeiten.
FĂŒr mehr Details meiner ErnĂ€hrung, kannst du mir gerne auf Instagram folgen. Da nehm ich dich in meinen Stories tĂ€glich ein wenig in meinen Keto und Low Carb Abnehm-Alltag mit und gebe auch den ein oder anderen Tipp dazu. 😉

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Eiersalat…zuckerfrei, Low Carb, Lchf und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ 1 Kommentar

{FOOD-REZEPT-TIPPS}

Magst du eigentlich Eiersalat auch so gerne wie ich?
Als ich noch klein und zu Besuch bei meiner Großtante war, gab es immer Eiersalat.
Meine Großtante hatte ihn damals allerdings nicht selbstgemacht, sondern in einer Metzgerei gekauft.
Sie war leider keine begnadete Köchin und deshalb gab es eher selten etwas Selbstgekochtes, sondern eher Brotzeiten.
Das war mir als Kind aber egal, denn schließlich definiert sich ein Mensch nicht ĂŒber seine KochkĂŒnste.
Ich denke immer gerne an die Zeiten bei meiner Großtante zurĂŒck, aber den Eiersalat, den mache ich heute lieber selbst. Das ist auch ĂŒberhaupt kein Hexenwerk, denn Eier abkochen kann wohl jeder. 😉

Kindheitserinnerung:
Großtante Therese`s Eiersalat

Zutaten:

3 hartgekochte Eier
1 kleines Glas Champignons
60 g rote Paprika
50 g Mayonnaise
1 El. Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer, Paprika edelsĂŒĂŸ

Zubereitung:

  • Die Eier in Scheiben schneiden.
  • Champignons abschĂŒtten und dazugeben.
  • Die Paprika in kleine WĂŒrfel schneiden.
  • Zusammen mit den Schnittlauchröllchen dazugeben.
  • Die Mayonnaise unterrĂŒhren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

Tipp zur Abwandlung:
Du kannst GewĂŒrzgurken und/oder gekochten Schinken oder HĂ€hnchenbrust kleinschneiden und zufĂŒgen. Ja, oder du nimmst Spargel aus dem Glas dazu und machst daraus einen Spargel-Eiersalat. Außerdem kann man auch prima mit GewĂŒrzen und KrĂ€utern variieren, dann schmeckt der Salat immer etwas anders und es wird nicht langweilig.

Ich hoffe, ich konnte dich dazu inspieren, deine eigenen Eiersalatkreationen zu entwerfen. Vielleicht magst du mir ja auch ein Feedback dazu geben und mir erzÀhlen wie du es gemacht hast? Darauf bin ich sehr gespannt.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀