Schlagwort: Rührkuchen

Kleine Zitronengugelhüpfe mit Guss

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Froooooolein Amira hat es ja schon verraten…ich habe gestern mal wieder gebacken.
Leckere fruchtige Zitronengugelhüpfe mit süßem Zuckerguss befanden sich im Ofen.
Wie man die macht? Ich zeigs euch.

Für die Gugels braucht ihr 6 Formen a 10 cm.

Zitronengugelhüpfe mit Guss Blog3 183

100 g weiche Butter
150 g Zucker
Abrieb und Saft einer unbehandelten Zitrone ( 3 El aufheben für die Glasur)
1 El Vanillezucker
180 g Mehl
1 Tl Backpulver
120 g saure Sahne

100 g Puderzucker
3 El Zitronensaft
1 El Wodka

– Den Ofen auf 175 Grad ( Umluft 150 Grad) vorheizen.
– Die Förmchen ausfetten und mehlen.
– Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren.
– Eier dazugeben und leicht schaumig rühren.
– Zitronensaft, -abrieb und saure Sahne zufügen.
– Mehl und Backpulver zufügen.
– Alles miteinander verrühren.
– In die Formen füllen und ab in den Ofen damit.
– Ca. 25-30 Minuten backen lassen.
– Auf ein Kuchengitter stürtzen und auskühlen lassen.


– Den Puderzucker mit Zitronensaft und Wodka verrühren.
– Die Glasur auf den kleinen Gugelhüpfen verteilen.
– Trocknen lassen.

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Als Deko hab ich einfach ein paar kleine Herzchen aus übrig gebliebenem Marzipan gemacht. Wenn ihr keinen zur Hand habt, dann lasst die Gugels einfach so oder nehmt ein bisschen flüssige Schokolade und macht ein paar Muster drauf. Erlaubt ist was gefällt und schmeckt. 🙂

Ach ja, sollten Kinder mitessen, ersetzt ihr den Wodka einfach durch einen Esslöffel Wasser. Dann passt das!

Lasst es euch schmecken…
Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

Mein Sonntagssüß…Zucchinikuchen mit Schokolade

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Ich bin im Augenblick im Zucchinifieber. Nachdem es letzte Woche schon Zucchini – Käsesauce und Zucchini – Hackpfanne gab, hab ich mich für einen leckeren Zucchinikuchen für unseren Sonntagskaffeetisch entschieden. Ausnahmsweise gibt es das Rezept aber schon heute. 😉

Zucchinikuchen mit Schokolade

Zutaten für ein großes Blech:Blog 2 113

250 g Butter
300 g Zucker
3 El Vanillezucker
1/2 Tl Zimt
6 Eier
400 g Mehl
15 g Backpulver
100 ml flüssige Sahne
100 ml Milch
100 g Schokostreusel
300 g geraspelte Zucchini

100 g Vollmilchkuvertüre
100 g Zartbitterkuvertüre
2 El Pflanzenöl

– Den Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad) vorheizen.
– Die Backform mit Backpapier auslegen.
– Butter, Zucker und Gewürze in eine Schüssel geben.
– Mit dem Handrührer leicht aufschlagen.
– Nach und nach die Eier zugeben.
– Mehl, Sahne und Milch unterrühren.
– Zum Schluss die Zucchiniraspel zusammen mit den Schokostreuseln unterheben.
– Gleichmäßig in die Backform streichen und ab in den Ofen.
– Ca. 35 – 40 Minuten backen lassen.
– Kuchen auskühlen lassen.
– Kuvertüre in der Mikrowelle langsam schmelzen.
– Pflanzenöl unterrühren.
– Glasur auf den Kuchen auftragen und aushärten lassen.

Ich nehm für dieses Rezept immer eine recheckige Springform und klemme das Backpapier unten ein. Die Masse lässt sich dann ganz leicht in der Form verteilen und es rutscht nichts weg.

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤