Zweierlei Tortillas mit Speck und Salami …zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ 1 Kommentar
*der Artikel enthält Werbung durch Produktverlinkung und Markennennung

Heute gibt es im Kiefernweg Tortillas…ketogene Tortillas…und zwar in der Burger Bun Form gebacken und nicht aus der Pfanne. Das geht super einfach und schnell.
Dazu reicht man einen Salat und fertig ist ein leckeres Essen.
Die Kartoffeln, die ursprünglich in einer Tortilla zu finden sind, hab ich durch Zucchini und rote und gelbe Paprika ersetzt.

23231112_1524966340912786_5361382945128542200_n

Für 6 kleine Tortillas braucht ihr:

1 Burgern Bun Form aus Silikon (erhältlich HIER)*
1 kleine Zucchini
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Spitzpaprika
40 g Schinkenspeck
40 g Salami
100 g Gouda
5 Eier Gr. M
100 ml Sahne
1 Tl. Just Spices Rühreigewürz
1 Tl. Just Spices Italian Allrounder

  • Die Zucchini vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die gelbe Paprika in dünne Streifen schneiden.
  • Die rote Spitzpaprika in dünne Rädchen schneiden.
  • Den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden.
  • Die Salami ebenso kleinwürfeln.
  • In der Burgerform die Zucchini und die gelbe Paprika verteilen.
  • In 3 der Förmchen den Speck geben.
  • In die anderen 3 die Salami zufügen.
  • Den Gouda reiben und darüberstreuen.
  • Die Eier mit der Sahne verrühren.
  • Die Masse halbieren.
  • In eine Hälfte das Rühreigewürz rühren.
  • In die andere Hälfte den Italian Allrounder rühren.
  • Die Rühreivariante über den Speck gießen.
  • Die italienische Variante über die Salami gießen.
  • Mit den roten Paprikarädchen belegen.
  • Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.

Aus der Form nehmen und zusammen mit einem Salat auf einem Teller anrichten.
Guten Appetit…lasst es euch schmecken.

23192895_1711937038826508_852122842_n

23316020_1711936308826581_556479121_n

Und falls ihr euch jetzt wundern solltet…ja…es kommt tatsächlich kein Salz dran. Die Salami, der Speck und die Gewürze von Just Spices sind wirklich salzig genug. 😉 Solltet ihr andere nehmen, müsst ihr natürlich mit Salz abschmecken. Aber bei meiner Version ist das wirklich nicht nötig.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

* Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Hackpfanne a la Fiorentina mit grünen Spatzen…zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen
*der Artikel enthält Werbung durch Produktverlinkung

Heute gibt es ein leckeres Soulfood Gericht…Hackpfanne a la Fiorentina mit grünen Spatzen.
Meine deutsche Oma hat die Spatzen früher immer für uns Kinder gemacht und ich verbinde damit tolle Kindheitserinnerungen.
Da ich aber genauso die italienische Küche liebe, habe ich versucht beide Komponenten in Einklang zu bringen und daraus entstanden ist dieses köstliche Gericht.
Herzhaftes Rinderhack trifft auf fruchtige Tomaten, frischen Blattspinat und feine Sahne.
Jetzt wo es draußen langsam kälter wird, ist dies ein super tolles Essen und zusammen mit den grünen Spatzen macht es wunderbar satt.

22815173_1515506231858797_2709269473261689423_n

Rezept für 3-4 Portionen:
2 El. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
500 g Rinderhack
1/2 Tl. Paprika
1/2 Tl. Oregano
1/2 Tl. Majoran
1/2 Tl. Thymian
Salz
30 g Tomatenmark
300 ml Wasser
250 g Blattspinat
100 ml Schlagsahne

  • Knoblauch und Zwiebel kleinhacken.
  • Blattspinat waschen und abtropfen lassen.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Das Rinderhack darin anbraten.
  • Knoblauch und Zwiebel zufügen und kurz mitbraten.
  • Salz, Gewürze, Tomatenmark dazugeben.
  • Mit Wasser ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Den Spinat zugeben und weitere 15 -20 Minuten einköcheln lassen.
  • Wenn die Soße dicklich einreduziert ist, die Sahne zufügen.
  • Nochmal kurz heiß werden lassen und servieren.

Dazu passen hervorragend grüne Spatzen. Ich hab dafür das Spätzlerezept nach Ruth Grönert genommen und etwas Petersilie zugefügt.

Für 4 Portionen braucht man:
4 Eier Gr. M
50 ml Wasser
100 g Germknödel Backmischung (erhältlich HIER)*
1 EL Zitrusfaser (erhältlich HIER)*
1/2 Bund Petersilie
1 Messerspitze Muskat

  • Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd stellen.
  • Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
  • Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig portionsweise verarbeiten.
  • Mit einem Esslöffel Nocken abstechen und ins heiße Wasser gleiten lassen.
  • Die Spatzen ca. 2 Minuten im Wasser ziehen lassen und dann drehen und nochmal 2 Minuten ziehen lassen.
  • Mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
  • Fortfahren bis der Teig aufgebraucht ist.

22815173_1515506231858797_2709269473261689423_n

Die grünen Spatzen zusammen mit der Hackpfanne Fiorentina auf Tellern anrichten und genießen.
Guten Appetit! Lasst es euch schmecken.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

* Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Bei Soulfood Lowcarberia bekommt ihr 10% auf eure Bestellung mit dem Rabattcode „LC-Frollein“.

{Pistazienliebe} Bulletproof Schoko Pistazien Latte …zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen
*der Artikel enthält Werbung durch Produktverlinkung

Wisst ihr was mich im Moment schon morgens super glücklich macht?
Der Schokoladenzauber vom Lieblingsdoktor…und der kommt heute in einer neuen Bpc-Variation…dem Schoko Pistazien Latte.
In Kombination mit einem starken Espresso und lieblicher Mandelmilch mit zartem Schaum macht mich dieser Bulletproof Latte fit für den ganzen Tag. Ich hab Energie ohne Ende und fühle mich einfach nur gut.

22851966_1520440391365381_849716202513706420_n

Ihr braucht für ein großes Glas:
1 frisch aufgebrühter Espresso
1 geh. El. Schokoladenzauber*
1 Tl. Pistazienmus*
1 Messerspitze gemahlene Vanille
10 g Kokosöl*
1 Tl. Mct Öl*
Süße nach Geschmack
220 ml Mandelmilch (z.B. Provamel oder Allos)

etwas Schokoladenzauber zum Bestreuen

  • Die Mandelmilch erhitzen und aufschäumen.
  • Den flüssigen Teil der Mandelmilch mit den restlichen Zutaten in einem Blender geben oder mit einem Pürierstab gut vermischen.
  • In das Glas füllen.
  • Mit dem Mandelschaum garnieren.
  • Mit etwas Schokoladenzauber bestreuen.

22815385_1519929111416509_4450385977541614043_n

Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es euch schmecken. 🙂

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

* Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Bei Soulfood Lowcarberia bekommt ihr 10% auf eure Bestellung mit dem Rabattcode „LC-Frollein“.

Salz Kümmelstangen…zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ 2 Kommentare

An manchen Tagen muss es einfach etwas herzhaftes sein…und so entstanden, aus einem ursprünglich für Bagels gemachten Teig, leckere Salz Kümmelstangen.
Zusammen mit deftigem Aufschnitt, Leberwurst oder gebackenem Fleischkäse sind sie ein wahrhafter Genuss.
Selbst der Nichtketomann war vom Geschmack und der Konsistenz begeistert und futterte eine nach der anderen.
Leute, das kommt bei ihm wirklich nicht oft vor. 😉22687889_1513281522081268_2876432944262505547_n

Aber kommen wir zum Rezept…

Ihr braucht für 6 Stangen:
5 Eier Gr. M
1/2 Tl. Meersalz
2 El. Essig
2 El. Olivenöl
40 g Mandelmehl (erhältlich HIER)*
20 g Kokosmehl (erhältlich HIER)*
20 g Gold Leinsaat (z.B. von dm oder Rossmann)
30 g Flohsamenschalen (erhältlich HIER)*
2 Tl. Backpulver (erhältlich HIER)*
1 gestr. Tl. Brotgewürz
1 Tl. Kümmel
250 ml. heißes Wasser

und für den Dekor:
etwas grobes Meersalz
etwas Kümmel

  • Die Gold Leinsaat in einer Kaffeemühle zu feinem Mehl mahlen.
  • In eine Schüssel geben und restliche Mehle dazu wiegen.
  • Die Eier mit dem Salz cremig aufschlagen. (Ca. 8 Minuten)
  • Den Kümmel in einem Mörser grob anstossen.
  • Essig, Öl und Gewürze unterrühren.
  • Die Mehle unterrühren.
  • Das heiße Wasser zufügen.
  • Unter die Masse rühren. (wird sehr flüssig)
  • Die Kümmelmasse 30 Minuten stehen lassen.
  • Den Teig mit nassen Händen in 6 Stücke teilen.
  • Stangen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
  • Mit einem scharfen Messer schräg einschneiden.
  • Mit feuchten Händen die Schnitte etwas etwas nachformen.
  • Die Stangen mit etwas Salz und Kümmel bestreuen.
  • Bei 175 Grad für ca. 50 Minuten backen.

Und fertig sind die leckeren herzhaften Salz Kümmel Stangen. Jetzt könnt ihr sie mit Aufschnitt oder gebackenem Fleischkäse belegen und euch schmecken lassen.
Was auch gut schmeckt ist eine Pfälzer Leberwurst oder ein Wurstsalat dazu. Es gibt da so viele Möglichkeiten.
Guten Appetit! 🙂

Eine Salz Kümmel Stange hat ca. 2,3 KH, 10,3 E und 11,6 F. Aber ihr wisst ja…das gilt nur bei den oben verwendeten Zutaten. Wenn ihr andere Mehle benutzt, müsst ihr euch die Nährwerte selbst berechnen. 😉

22814385_1519902081419212_5108975253012767732_n

22555286_1514540928621994_4080127072841280147_n

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

* Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Bei Soulfood Lowcarberia bekommt ihr 10% auf eure Bestellung mit dem Rabattcode „LC-Frollein“.

Bulletproof Haselnuss Melange Latte…zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

~ frolleinvomkiefernweg ~ 4 Kommentare
*der Artikel enthält Werbung durch Produktverlinkung

Bei meinem Bulletproofcoffee brauche ich immer mal wieder etwas Abwechslung, sonst wird es mir schnell zu langweilig. Heute gibt es deshalb einen leckeren Haselnuss Melange Latte zum Frühstück.
Das besondere daran?
Er hat eine feine Schokoladen-Nuss Note und herrlichen Mandelschaum.

22730297_1517033885039365_3845497508002606230_n

Ihr braucht für ein großes Glas:
200 ml frisch aufgebrühten Kaffee
1 El. Schokoladenzauber (erhältlich HIER)*
1 Tl. Haselnussmus (erhältlich HIER)*
10 g Butter
10 g Kokosöl (erhältlich HIER)*
1 Tl. Mct Öl (erhältlich HIER)*
Süße nach Geschmack
100 ml Mandelmilch (z.B. Provamel oder Allos)

etwas Schokoladenzauber zum Bestreuen

  • Die Mandelmilch erhitzen und aufschäumen.
  • Die restlichen Zutaten in einem Blender oder in einem hohen Becher mit dem Pürierstab mischen.
  • In das Glas füllen.
  • Die Mandelmilch und den Schaum dazugeben.
  • Mit etwas Schokoladenzauber bestreuen.

Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es euch schmecken. 🙂

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

* Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn du über die Links bestellst, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Bei Soulfood Lowcarberia bekommt ihr 10% auf eure Bestellung mit dem Rabattcode „LC-Frollein“.