Autor: frolleinvomkiefernweg

👉minus 90 Kilo!👈 zuckerfrei ✹ glutenfrei ✹ ketogen đŸ’«Low Carb-Life-Balance CoachđŸ’«

Beschwipste Basilikum-Erdbeeren mit 2 Toppingvarianten… zuckerfrei, Low Carb

~ frolleinvomkiefernweg ~ 2 Kommentare

{DESSERT-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Manchmal braucht es einfach etwas Besonderes.
Hast du Erdbeeren schon mal beschwipst gegessen?
Ich mag das total, wenn sie schön mariniert sind und in Kombination mit dem frischen Basilikum ist es einfach eine wunderbare Sache.
So so einfach und schnell gemacht und wenn du dann noch eine Vanillesahne als Topping darauf gibst…

Mmmmhhhh… also ich könnte mich darin ertrĂ€nken, so gut ist das.

Beschwipste Basilikum-Erdbeeren
mit 2 Toppingvarianten

Zutaten:

500 g Erdbeeren
8 BlÀtter Basilikum
2 gehÀufte EL Karamelltraum*
3 EL Kirschwasser

Topping 1:
200 ml Sahne
1/4 TL gemahlene Bourbon Vanille
Low Carb SĂŒĂŸe* nach Geschmack
Deko: etwas Basilikum und gehackte Pistazien

Topping 2:
200 g griechischer Joghurt
2 Messerspitzen geriebene Tonkabohne
Low Carb SĂŒĂŸe* nach Geschmack
Deko: etwas Basilikum

Zubereitung:

  • Die Erdbeeren waschen, putzen und in StĂŒcke schneiden.
  • In eine SchĂŒssel geben.
  • Die BasilikumblĂ€tter in dĂŒnne Streifen schneiden und hinzufĂŒgen.
  • Karamelltraum und Kirschwasser dazugeben und alles gut vermischen.
  • Im KĂŒhlschrank 1 Stunde ziehen lassen.
  • Nochmal kurz umrĂŒhren und auf GlĂ€ser verteilen.

Variante 1:

  • Sahne, Vanille und SĂŒĂŸe in einem hohen GefĂ€ss aufschlagen.
  • Die Vanillesahne auf den Erdbeeren verteilen und mit Basilikum und gehackten Pistazien bestreuen.

Variante 2:

  • Joghurt in eine SchĂŒssel geben.
  • Tonkabohne und SĂŒĂŸe zufĂŒgen.
  • VerrĂŒhren und ĂŒber den Erdbeeren verteilen.
  • Mit Basilikum dekorieren.

TIPP: Du kannst auch zuerst ein wenig Joghurt in deine DessertglĂ€ser fĂŒllen, dann die Erdbeeren darauf verteilen und oben nochmal einen Klecks Joghurt darauf geben. Das Basilikum als Deko obendrauf und voila… das sieht total toll aus.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

Ich hoffe, dir gefĂ€llt mein kleines easy peasy Rezept und du genießt dieses herrliche Dessert in vollen ZĂŒgen.
Die Erdbeerzeit ist doch wirklich eine tolle Zeit oder?

Wenn du magst, dann lass mich ruhig wissen wie es dir geschmeckt hat.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

 

PS: Wenn dir mein Rezept gefĂ€llt, dann freue ich mir sehr ĂŒber ein Like und ein Feedback von dir.
Gerne kannst du mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen, so verpasst du kein Rezept mehr und erfÀhrst sofort alle Neuigkeiten. Auf Instagram zeige ich zum Beispiel auch oft sehr spontane Rezepte in den Stories, die ich an diesem Tag koche oder backe. Und du bekommst da auch sehr viel Inspiration, wie du die Rezepte sehr einfach umwandeln kannst, damit es nicht langweilig wird. Und jede Menge Motivation bekommst du kostenfrei on top.

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Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Erfrischendes Erdbeersorbet… zuckerfrei, Low Carb

~ frolleinvomkiefernweg ~ 1 Kommentar

{EIS-FOOD-REZEPT-WERBUNG}

Die erste Hitzewelle des Jahres ist vorbei und die nÀchste lÀsst bestimmt nicht allzu lange auf sich warten.
Deshalb hab ich heute etwas tolles zur AbkĂŒhlung fĂŒr dich.
An so richtig heißen Tagen hab ich immer Lust auf fruchtiges Sorbeteis.
Diesmal hab ich mich fĂŒr Erdbeersorbet entschieden.
Ich liebe diesen puren Erdbeergeschmack ohne viel Schnickschnack darin.
Das ist Erfrischung pur.

Zuckerfreies erfrischendes Erdbeersorbet

Zutaten:

500 g Erdbeeren
1/2 Limette
60 g Karamelltraum*
1/4 TL gemahlene Bourbon Vanille
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Erdbeeren sĂ€ubern und in eine hohe SchĂŒssel geben.
  • Die Limette auspressen und den Saft zu den Erbeeren hinzufĂŒgen.
  • Karamelltraum und die GewĂŒrze dazugeben.
  • Mit dem PĂŒrierstab mindestens 5 Minuten durchpĂŒrieren.
  • Die Erdbeermasse in die Eismaschine geben.
  • In ca. 30 Minuten hast du ein leckeres Erdbeersorbet.

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken.

Wie du siehst, manchmal braucht es gar nicht viele Zutaten fĂŒr so eine leckere kleine Erfrischung.
TIPP: Solltest du keine Eismaschine haben, dann nimm die Eismasse, fĂŒlle sie in Eisförmchen und mach einfach leckeres Stieleis daraus. Das ist dann zwar nicht so schön cremig wie das Sorbet, aber es ist mindestens genau so lecker und erfrischend. 😉

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

PS: Falls du dich fragst, was der Pfeffer im Erdbeersorbet soll…
Er aktiviert und intensiviert den Erdbeergeschmack. Aber nimm wirklich nur eine Prise, denn man soll ihn keinesfalls herausschmecken.

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Meerrettich Schmand Salatdressing… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{SALATDRESSING-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Was gibt es bei diesem herrlichen Sommerwetter besseres, als ein schöner bunt gemischter Salatteller mit einem leckeren und erfrischenden Dressing?
Ich mag das total.
Und da mir letzte Woche tatsĂ€chlich aufgefallen ist, dass ich die letzten Jahre zwar wunderbare Salate mit allen möglichen Dressings zubereitet habe, aber ich tatsĂ€chlich noch kein Dressingrezept auf dem Blog habe, bekommst du heute mal eines meiner Lieblingsrezepte dafĂŒr.
In diesem Salatdressing könnte ich tatsÀchlich baden.
Ich könnte es den ganzen Tag pur löffeln.

WĂŒrziges Meerrettich Schmand Salatdressing

Zutaten:

2 gehÀufte EL Schmand
1 gehÀufter EL Mayonnaise
1 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
3 EL Wasser
1 EL gemischte gehackte SalatkrÀuter
1 TL geriebener Meerrettich
1 TL Senf
1/2 TL Salz
1/2 TL Karamelltraum* (oder ersatzweise Honig, wenn du kein Ketarier bist)
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Paprika edelsĂŒss

Zubereitung:

  • Alle Zutaten in eine SchĂŒssel oder ein Glas geben.
  • Gut miteinander verrĂŒhren.

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken.

TIPP: Das Dressing passt super zu allen Blattsalaten, Gurke, Paprika und fruchtigen Komponenten im Salat.
Du kannst es in grĂ¶ĂŸerer Menge herstellen und dann im KĂŒhlschrank lagern.

Ich mach mir damit heute einen schönen bunten Salatteller mit SchafskÀse darauf.
Das kommt total gut bei der Hitze.

Und falls du es noch nicht wusstest…
Auf meinem Instagramkanal findest du ganz viel Inspiration und jede Menge LCHF-Lifestyle Rezepte und Tipps. Du bekommst Einblicke in meinen Alltag und ich erzĂ€hle dir, wie ich schwierige Situationen meistere und immer gut gelaunt und motiviert bleibe. Weißt du…Gewohnheiten Ă€ndern kann im Prinzip jeder. Aber Gewohnheiten Ă€ndern und auch beibehalten…das ist etwas, das man lernen muss.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

 
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Knusprige Parmesan CrĂ€cker… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

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{CRÄCKER-FOOD-REZEPT-TIPPS}

Hast du machnmal auch so unbÀndige Lust auf etwas Knuspriges?
Ja? Dann hab ich hier wunderbare Parmesan CrĂ€cker fĂŒr dich.
Du brauchst auch gar nicht viele Zutaten und sie sind wahnsinnig schnell gemacht.
Du kannst sie in verschiedenen Variationen backen und mit verschiedenen GewĂŒrzen jedes Mal eine neue Geschmacksnote zaubern.
Ich hab dir heute das Grundrezept und 2 meiner liebsten Variationen mitgebracht.

Snack it, Baby…
knuspige Parmesan CrÀcker

Zutaten fĂŒr 1 Blech:

50 g blanchierte gemahlene Mandeln
50 g geriebener Parmesan
1/4 TL Salz
1/2 TL Paprika edelsĂŒss
1/4 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Pfeffer
25 ml kaltes Wasser

optional:
15 g Mohn fĂŒr die MohncrĂ€cker Variante
oder
12 g Sesam fĂŒr die SesamcrĂ€cker Variante

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die gemahlenen Mandeln, Parmesan und GewĂŒrze in einen elektrischen Zerkleinerer geben.
  • Kurz durchmischen.
  • Das Wasser zufĂŒgen bis sich alles gut vermengt hat.
  • Teig aus dem Zerkleinerer nehmen und zu einer Kugel formen.
  • Die Teigkugel zwischen 2 Backpapieren dĂŒnn ausrollen.
  • Mit einem Messer oder einem Pizzaschneider in Rauten, Quadrate oder Rechtecke schneiden.
  • Vorsichtig mit einem Messer lösen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
  • Die CrĂ€cker fĂŒr ca. 12-14 Minuten goldbraun backen.
  • AuskĂŒhlen lassen und erst dann anfassen. In heißem Zustand brechen sie!

Guten Appetit…lass dir die ParmesancrĂ€cker gut schmecken.

TIPP:
Du kannst die CrĂ€cker natĂŒrlich nach Lust und Laune variieren. Gib dazu einfach Mohn oder Sesam zu der Teigkugel und knete es kurz unter. Wenn dir nach anderen GewĂŒrzen ist, dann nimm was dir schmeckt und fĂŒge es hinzu, z.B. PizzagewĂŒrz oder ein TacogewĂŒrz. Das schmeckt Bombe.
Und probier auch mal KĂŒmmel aus. KĂŒmmel passt super zu Parmesan. Ich liebe die Kombi.

Ich wĂŒnsch dir ganz viel Spass beim CrĂ€cker backen und tob dich ruhig aus. Die schmecken nĂ€mlich nicht nur Low Carbern, nein, die werden auch ganz schnell von den Highcarbern vernichtet. 😉

Und lass gerne mal hören wie die CrÀcker dir und deinen Lieben geschmeckt haben.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

PS: Die CrĂ€cker sind ĂŒbrigens ein prima Fußballsnack. Ich hab mir die Sesam- und Mohnvariante fĂŒr heute Abend gebacken. Dazu gibt es das Spanienspiel und vielleicht noch eine erfrischende zuckerfreie Limettenlimonade. 😉

Schnelle Schoko-Minz Tarte… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{CAKE-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Manchmal muss es einfach…schnell…schokoladig und mit einem Hauch von Minze sein.
Und wie du das alles easypeasy in einer Tarte vereinst, das zeig ich dir heute.
Keksteig und Sahnecreme.
Mehr braucht es nicht.

Schnell, schneller…

Schoko-Minz Tarte

Zutaten fĂŒr eine 24er Springform:

125 g weiche Butter
10 g Low Carb SĂŒĂŸe Puder*
1 Eier Gr. M
50 g Mandelmehl*
35 g gemahlene HaselnĂŒsse
10 g Kakaopulver*
1/2 TL Xanthan
1 gestr. TL Backpulver

1 Becher zuckerfreier Schoko Minz Pudding (Ehrmann)
oder
1 Becher Schokopudding und 2 Tropfen Pfefferminzöl
1/2 TL Low Carb SĂŒĂŸe Puder*
2 Blatt Gelatine
200 g Sahne
etwas Kakaopulver als Dekor

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 165 Grad Umluft vorheizen.
  • Eine Springform mit Backpapier auslegen.
  • Butter und SĂŒĂŸe aufschlagen.
  • Das Ei unterrĂŒhren.
  • Mandelmehl, HaselnĂŒsse, Kakao, Xanthan und Backpulver unterĂŒhren.
  • Die Masse in die Springform streichen.
  • FĂŒr ca. 12-15 Minuten backen.
  • Den Boden auskĂŒhlen lassen.
  • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • Die Sahne steif schlagen.
  • Den Minzpudding (oder Schokopudding und Minzöl) zusammen mit der SĂŒĂŸe in eine SchĂŒssel geben.
  • Die Gelatine auflösen (nicht kochen!)
  • Einen Esslöffel Sahne in die Gelatine rĂŒhren.
  • Die Gelatinemasse in den Pudding rĂŒhren.
  • Die restliche Sahne unterrĂŒhren.
  • Auf dem Schokoboden verteilen und glattstreichen.
  • Im KĂŒhlschrank fest werden lassen. (ca. 2 Stunden)
  • Mit einem Messer den Springformrand lösen und entfernen.
  • Die OberflĂ€che mit Kakaopulver absieben.

Guten Appetit…lass es dir gut schmecken.

TIPP: Ich habe den Schoko Minz Pudding von Ehrmann fĂŒr die Sahneschicht verwendet. Solltest du ihn nicht im KĂŒhlregal finden, kannst du auch den normalen Schokopudding nehmen. Dazu gibst du dann etwas Pfefferminzöl und hast auch einen leckeren Minzgeschmack.
Du kannst die Tarte aber auch mit jeder anderen Puddingsorte von Ehrmann ersetzen. Ich hab zum Beispiel schon eine Haselnuss Version und eine Latte Macchiatto Version gemacht. FĂŒr letztere kam dann ein Columbia Kaffee Pudding zur Sahne dazu. Das schmeckt auch sehr fein und geht genau so schnell.

Ich wĂŒnsch dir viel Spaß beim Ausprobieren.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

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