Autor: frolleinvomkiefernweg

👉minus 90 Kilo!👈 zuckerfrei ✹ glutenfrei ✹ ketogen đŸ’«Low Carb-Life-Balance CoachđŸ’«

Limetten-Himbeer Joghurtcreme… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{DESSERT-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Und ein weiteres total einfaches und absolut leckeres zuckerfreies Frolleindessert…

Heute hab ich eine easy peasy Limetten-Himbeer Joghurtcreme fĂŒr dich.
Merkste? Ich steh im Moment voll auf schnelle einfache Desserts mit Beeren.
Das ist im Sommer aber auch richtig gut!
Okay… natĂŒrlich kannst du Desserts auch zu jeder anderen Jahreszeit essen und wenn ich ehrlich bin, dann tue ich das ja auch. Aber jetzt gerade wirklich noch einen Ticken lieber, weil es so viele frische Beeren gibt.

Genug erzĂ€hlt… legen wir los…

Limetten-Himbeer Joghurtcreme

Zutaten fĂŒr 2 kleine GlĂ€ser oder Schalen:

150 g griechischen Joghurt
100 g Sahnequark
Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin* nach Geschmack

125 g Himbeeren
1 Msp gemahlene Vanille

1 1/2 TL Limettensaft
etwas Limettenabrieb

optional: gehackte Pistazien als Dekor

Zubereitung:

  • Joghurt und Quark verrĂŒhren.
  • Die Masse halbieren.
  • 50 g Himbeeren mit einer Gabel zerdrĂŒcken, zu der einen HĂ€lfte zufĂŒgen und verrĂŒhren.
  • Limettensaft und -abrieb zur anderen HĂ€lfte zufĂŒgen und unterrĂŒhren.
  • Beide HĂ€lften mit der SĂŒĂŸe abschmecken.
  • Dann zusammen mit den ĂŒbrigen Himbeeren abwechselnd in ein Glas oder eine Schale Schichten.
  • Mit ein paar gehackten Pistazien bestreuen.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

TIPP: Du kannst natĂŒrlich auch bei diesem Dessert mit den Beeren variieren. Nimm das, worauf du Lust hast. Du kannst dafĂŒr Brombeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren verwenden. Du kannst den Limettensaft durch Zitronensaft ersetzen. Das schmeckt auch prima. ❀

Ich wĂŒnsch dir viel Spaß beim Ausprobieren…

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

PS: Du kannst mir gerne auf Instagram folgen, denn da zeige ich immer wieder mal Variationen meiner Blogrezepte und gebe dir Tipps dazu.

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Fleischsalat mit Basilikum Meerrettich Sahnedressing… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{FOOD-REZEPT-TIPP}

Erinnerst du dich?
Vor ein paar Tagen hab ich dir mein Rezept von diesem super leckeren Basilikum Meerrettich Sahnedressing gezeigt, mit dem ich immer meine bunten Salatteller mache.
Heute zeige ich dir eine super Fleischsalatvariante damit.
Fleischsalat the next Level sozusagen. 😉
Ich bin völlig verliebt in diese Kombination.
Bisher hatte ich zwar schon jede Menge Fleischsalate, aber der hier ist wirklich mega köstlich.
Vertrau mir…
Die Zutaten harmonieren perfekt miteinander.

Alla hopp… lass uns mal loslegen und schnippeln…

Fleischsalat mit Basilikum Meerrettich Sahnedressing

Zutaten fĂŒr 2-3 Portionen:

250 g in Streifen geschnittene Fleischwurst
2 Scheiben GoudakÀse
2 mittlere GewĂŒrzgurken
3-4 Cocktail oder Pflaumentomaten
1/4 rote Paprika

5-6 EL Basilikum Meerrettich Sahnedressing

Zubereitung:

  • Die Wurststreifen in eine SchĂŒssel geben.
  • Den KĂ€se in Streifen schneiden und zufĂŒgen.
  • Die GewĂŒrzgurken in Streifen schneiden und ebenso zufĂŒgen.
  • Die Tomaten vierteln und auch in die SchĂŒssel geben.
  • Die Paprika in Streifen schneiden, zufĂŒgen und alles miteinander vermischen.
  • Basilikum Meerrettich Sahnedressing ĂŒber die Zutaten geben und nochmal alles gut mischen.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

TIPP: Du kannst dem Salat noch eine fruchtige Komponente zufĂŒgen, wenn du magst. Etwas Apfel passt zum Beispiel hervorragend dazu oder ein paar Weintrauben. Ich mag dieses Zusammenspiel aller Aromen ja total. Salzig, wĂŒrzig, fruchtig, sĂŒĂŸ. Herrlich. Probier das ruhig mal aus. Und bei einer kleinen Menge Apfel oder Trauben, musst du dir ĂŒber die Ketose auch keinen Kopf zerbrechen, denn wenn du gut adapiert bist, dann hĂ€lt sie das durchaus aus. 😉

Viel Spaß und viel Genuss…

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

Samtige Himbeermarmelade mit Wodka… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{FRUCHTAUFSTRICH-FOOD-REZEPT-WERBUNG}

Oh, wie ich Himbeeren liebe!
FĂŒr mich ist die Himbeere die Königin unter den Beeren.
Und deshalb hab ich beschlossen, mir die leckeren Himbeeren ins Glas zu holen, damit ich auch außerhalb der Himbeerzeit Freude daran haben kann.
Es geht doch nichts ĂŒber ein gescheites Marmeladenbrot mit dick Butter oder FrischkĂ€se darauf und samtiger Himbeermarmelade mit Wodka.
Oder auch mit Himbeermarmelade gefĂŒllte Pfannkuchen.
Und wenn du davon ein Löffelchen in dein Salatdressing rĂŒhrst, dann hast du direkt den Sommer auf deinem Teller.
Hach, ich komme aus dem SchwĂ€rmen gar nicht mehr raus…

Köstliche Himbeerzeit:

Samtige Himbeermarmelade mit Wodka

Zutaten:

1000 g Himbeeren
1/2 TL gemahlene Bourbon Vanille
180 g Dr. Almond Gelierfix*
60 ml Wodka

Zubereitung:

  • Die Himbeeren pĂŒrieren und durch ein Sieb streichen.
  • Das PĂŒrree in einen hohen Topf geben.
  • Vanille und Gelierfix zufĂŒgen und gut verrĂŒhren.
  • Die Marmeladenmasse aufkochen lassen.
  • Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  • Dabei ab und an mal durchrĂŒhren.
  • Die Marmelade vom Herd nehmen und den Wodka unterrĂŒhren.
  • Jetzt zĂŒgig in die vorbereiteten GlĂ€ser fĂŒllen.
  • Die GlĂ€ser mit dem Deckel schließen und fĂŒr 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  • AbkĂŒhlen lassen.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

TIPP: Da die Marmelade ohne Zucker hergestellt wird, hat sie eine nicht so lange Haltbarkeit wie die Zuckervariante. Ich empfehle dir deshalb, geöffnete GlĂ€ser im KĂŒhlschrank zu lagern und recht bald aufzubrauchen. Die geschlossenen GlĂ€ser halten sich mehrere Monate in einem kĂŒhlen Raum.
Das A und O bei der Herstellung einer zuckerfreien Marmelade ist jedoch die Hygiene. Du solltest darauf achten sauber zu arbeiten und die GlĂ€ser plus Deckel solltest du vorher auf jeden Fall kochend heiß ausspĂŒlen. So hast du lange Zeit Freude an deiner selbstgekochten Marmelade.

Und nun viel Spaß beim Himbeermarmelade kochen.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Basilikum Meerrettich Sahnedressing… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ 4 Kommentare

{SALATDRESSING-FOOD-REZEPT-TIPPS}

Im Sommer, wenn es so richtig warm ist, mag ich am liebsten bunte Salate mit einem leckeren Dressing.

Vor meiner ErnĂ€hrungsumstellung hab ich immer Fertigprodukte genommen und mir ĂŒber die Inhaltsstoffe nie so wirklich Gedanken gemacht. Als ich dann mal genauer hingeschaut habe, ist mir die Kinnlade runtergefallen. Da steckt nĂ€mlich unglaublich viel Zucker drin, mal von den ganzen anderen unnötigen Zusatzstoffen abgesehen.

Inzwischen mache ich all meine Salatdressings selbst und sie sind allesamt sehr sehr lecker.
Und mal ganz ehrlich… so ein Dressing ist doch ratzfatz zusammengerĂŒhrt.
Weshalb sollte man da noch fertiges kaufen?

Heute hab ich dir mein neuestes Rezept mitgebracht…

Basilikum Meerrettich Sahnedressing

Zutaten:

100 ml Sahne
2 gehÀufte EL Mayo
1 gehÀufter TL Meerrettich
1 gehÀufter TL Senf
2 EL zuckerfreier Ketchup
2 EL Weißweinessig
1 TL Limettensaft
1 gestrichener TL Salz
1/2 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Paprika edelsĂŒss
1 Messespitze Pfeffer
8 Blatt Basilikum

Zubereitung:

  • Du gibst alle Zutaten (bis auf das Basilikum) in eine kleine SchĂŒssel oder ein Glas und verrĂŒhrst alles miteinander.
  • Jetzt hackst du das Basilikum klein und rĂŒhrst es unter.
  • Du bereitetest deinen Salatteller zu und gibst das Dressing darĂŒber.
  • Das restliche Dressing lagerst du im KĂŒhlschrank und brauchst es innerhalb der nĂ€chsten 2-3 Tage auf.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

TIPP: Das Dressing passt gut zu allen Blattsalaten, zu Rucola und auch zu Endivien- oder Radicchiosalat.
Du kannst es mit Tomaten, Radieschen, Paprika, Gurke und auch mit fruchtigen Komponenten kombinieren.
FĂŒge dem Salat etwas KĂ€se, SchafskĂ€se oder Mozzarella hinzu oder brate dir ein paar HĂ€hnchenstreifen an und gib sie drĂŒber. Lass deiner KreativitĂ€t freien Lauf und nimm das was dir schmeckt. 😉

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

PS: Wenn dir mein Rezept gefĂ€llt, dann freue ich mich sehr ĂŒber ein Herzchen oder Like von dir. 😉 Das zeigt mir nĂ€mlich, dass du Interesse an meinen Rezepten hast und motiviert mich auch ein wenig fĂŒr weitere Leckereien.

{Urlaub zu Hause} Mittsommerfest in Schweden… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ 2 Kommentare

{URLAUB-FOOD-REZEPTE-TIPPS-WERBUNG}

Gehörst du auch zu den Menschen, die dieses Jahr nicht in Urlaub fahren können oder wollen?
Dann ist meine Idee vielleicht auch etwas fĂŒr dich.
Ich hol mir nÀmlich ab sofort den Urlaub an den Wochenenden nach Hause.
Ich bereise jedes Wochenende ein anderes Land bzw. hole mir es auf den Balkon.
Hast du Lust es mir gleich zu tun?
Dann lass dich von meinem schwedischen Wochenende gerne inspirieren.
Ich hatte ein wunderschönes Mittsommerfest auf dem Balkon.

Komm mit mir nach Schweden…

So ein Wochenende in deinem eigenen Schwedenland braucht eigentlich gar nicht viel. Du brauchst dafĂŒr nur ein wenig Fantasie. Mach doch einfach den Baggersee vom Nachbarort zum VĂ€nern, Schwedens grĂ¶ĂŸtem See. Du kannst ja eine Decke einpacken und dich dort ein wenig niederlassen und verweilen. Oder du gehst in den Tierpark und schaust dir dort die imposanten Elche an (ja, ok… auf dem Foto ist Dammwild, aber hey… du hast doch Fantasie oder?).
So könnte dein Tag wunderbar schwedisch starten und vielleicht ist ja irgendwo eine blĂŒhende Sommerwiese in der NĂ€he, dann kannst du dir direkt ein paar BlĂŒmchen fĂŒr deine Mittsommerdeko pflĂŒcken und mitnehmen. Kein Mittsommar ohne Blumen.

Wenn in Schweden das Mittsommerfest gefeiert wird, dann gibt es immer eine MittsommarstÄng, Blumenschmuck und ein Lagerfeuer.
So kannst du ganz einfach eine MittsommarstĂ„ng basteln…
Du brauchst dafĂŒr:

  • einen hohen KerzenstĂ€nder aus Holz
  • einen schlichten Weidenkranz
  • grĂŒnes Moos
  • ein wenig grĂŒnen Draht
  • farbige BĂ€nder nach Wahl
  • ein paar Trockenblumen
  • etwas selbstklebende farbiges Spitzenband
  • ein kleines Windlicht (ich hab ein Lotuswindlicht genommen)

TIPP: Nimm einfach was dir gefÀllt. So eine Mittsommerstange hat keine Regeln und du kannst der Fantasie freien Lauf lassen.

Und fĂŒr den bereits erwĂ€hnten Blumenschmuck brauchst du:

  • kleine Vasen
  • deine Lieblingsblumen

TIPP: Du kannst deine Lieblingsblumen mit BlĂŒmchen von der Sommerwiese aufpeppen. Ich bin dafĂŒr frĂŒhmorgens zu der Wiese hinter unserem Wald und hab mir dort einige zarte BlĂŒmchen gepflĂŒckt. Die Kombination find ich sehr sĂŒĂŸ.

Ja und normalerweise gibt es auch ein Lagerfeuer. Wenn du im Garten bist, dann kannst du natĂŒrlich eins machen. Solltest du jedoch wie ich auf dem Balkon sein, dann stell ein schönes Windlicht hin. Das sieht auch toll aus, bringt eine schöne Stimmung und du vermeidest den Einsatz der örtlichen Feuerwehr. 😉

Das war aber noch nicht alles an Deko…
FĂŒr ein gescheites Mittsommerfest braucht man natĂŒrlich auch das passende Outfit.
In Schweden werfen sich die jungen MĂ€dchen und Frauen in ihre schönsten Kleider und tragen BlumenkrĂ€nze im Haar. Ein Blumenkranz im Haar ist ein altes Symbol fĂŒr Weiblichkeit, Wiedergeburt und Fruchtbarkeit. Aber nicht nur das, wusstest du, dass frĂŒher die jungen Frauen im Morgentau barfuss loszogen, um sieben verschiedene Blumen zu pflĂŒcken? Diese legten sie unters Kopfkissen, um im Traum ihrem zukĂŒnftigen Ehemann zu begegnen. Aber wie bei allem im Leben, gab es da einen kleinen Haken
 denn die Blumen mussten stillschweigend gepflĂŒckt werden. Wer dabei sprach, brach damit den Zauber.
Ich hab beim Blumen pflĂŒcken ĂŒbrigens ohne Unterbrechung geplappert. Aber ich muss ja auch von keinem Mann mehr trĂ€umen. Den gibt es ja bereits. 😉

Jetzt hast du deine Ausflugsziele, deine Deko und dein Outfit… aber nur von Deko und Outfit wird man ja nicht satt, ne?
Was isst man denn nun eigentlich so beim Mittsommerfest in Schweden und was trinkt man?
Ich hab dir eine kleine Auswahl mitgebracht…

Auf meinem Tisch gab es:

  • Sahnehering mit Zwiebel, Apfel und roter Beete
  • KörnerknĂ€ckebrot
  • gesalzene Butter
  • verschiedene KĂ€sesorten
  • Stremellachs mit Ei
  • beschwipste Basilikum-Erdbeeren mit Vanillesahne
  • Cider (da gibt es inzwischen auch zuckerfreie Varianten)
  • Aquavit

KörnerknÀckebrot

Zutaten fĂŒr ein Backblech:

1/2 Packung Körnerwunder*
1 TL BrotgewĂŒrz
200 ml Wasser


Zubereitung:

  • Alle Zutaten miteinander verrĂŒhren.
  • DĂŒnn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
  • Bei 150 Grad Umluft 30 Minuten lang backen.
  • Mit dem Pizzaroller (oder einem Messer) in StĂŒcke schneiden.
  • Weitere 30 Minuten bei 150 Grad Umluft backen.
  • AuskĂŒhlen lassen.

Sahnehering mit Zwiebel, Apfel und roter Beete

Das original Rezept hab ich mir von LCHF Deutschland gemopst. Du findest es HIER.*

Außerdem brauchst du noch:
1/4 Apfel
1 GewĂŒrzgurke
etwas gekochte rote Bete aus dem Glas

Zubereitung:

  • Du bereitest den Sahnehering wie im Rezept zu und lĂ€sst ihn gut durchziehen.
  • Den nĂ€chsten Tag fĂŒgst du die restlichen kleingeschnittenen Zutaten zu.
  • Das Ganze lĂ€sst du nochmal 2 Stunden durchziehen.

Desserts mit Erdbeeren

Dessert Variante 1: Beschwipste Basilikum-Erdbeeren mit Vanillesahne

Das Rezept findest du HIER.*

 

Dessert Variante 2: Erfrischendes Erdbeersorbet

Das Rezept findest du HIER.*

Und fĂŒr die Dessert Variante 3 nimmst du das Rezept vom Erdbeersorbet und fĂŒgst 5 BlĂ€ttchen Basilkum hinzu. PĂŒrier sie einfach mit den Erdbeeren mit. Ab in die Eismaschine und nach 30 Minuten genießen.

Alles andere findest du bequem im Supermarkt. 😉

Und jetzt wĂŒnsche ich dir viel Spaß bei deiner kleinen Schwedenreise und guten Appetit!
Lass es dir richtig gut schmecken.

SkĂ„l!đŸ„‚

Glad Midsommar!

Wenn dir der Kurzurlaub in Balkon-Schweden gefallen hat, dann lass mir gerne ein bisschen Liebe da. Und vielleicht hast du ja Lust mich auf meiner kleinen Weltreise zu begleiten. Ich bin jedes Wochenende in einem anderen Land.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.