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{Slow Carb} Putencurry mit Konjaknudeln

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

Ich hab mich heute zum ersten Mal an Konjaknudeln getraut. Die sind ja im Moment in aller Munde…da wird ein mega Hype drum gemacht.
Die Konjaknudeln waren vor ein paar Wochen in einer meiner Aboboxen drin und lagen seitdem einsam und verlassen in meinem Vorratsschrank. Sie sind ohne Kohlenhydrate und haben nur sehr wenige Kalorien.
Ich hab mich die ganze Zeit gefragt, ob sie wirklich so toll sind und deshalb musste ich sie jetzt endlich mal testen. Passend dazu gab es ein Putencurry mit verschiedenem Gemüse.

Putencurry mit Gemüse18740051_1557271977626349_2436927489328393151_n

2 El Olivenöl
300 g Putenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
150 g Zucchini
1 kleine gelbe Paprika
100 g Lauch
2 Stangen Spargel
1 Möhre
200 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
1 El. Curry Madras

1 Packung Konjaknudeln

  • Gemüse in kleine Stücke schneiden.
  • Knoblauchzehe kleinhacken.
  • Putenbrust in Würfel schneiden.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Putenbrust darin anbraten.
  • Knoblauchzehe dazugeben und kurz mitbraten.
  • Gemüse zufügen und kurz mitbraten.
  • Kokosmilch, Wasser und Currypulver zufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Die Konjaknudeln gut unter fließendem Wasser abspülen.
  • Nach Packungsanweisung fertigkochen.

Alles miteinander vermischen und genießen…

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Die Konjaknudeln waren mein Reisersatz…der Herr vom Kiefernweg hat zum Putencurry ganz normal Reis bekommen.
Ich fand die Konjaknudeln in Kombination mit dem Curry wirklich gut. Die Konsistenz der Nudeln entspricht eher chinesischen Glasnudeln. Geschmacklich sind sie eher neutral. Als Kohlenhydratersatz sind sie toll, man hat das Gefühl einer richtigen Mahlzeit und isst dabei nur 10 Kcal pro 100 g Nudeln.
Die Nudeln wird es während meiner Slow Carb Kur mit Sicherheit noch das ein oder andere Mal geben.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

{Slow Carb} Hähnchenpfanne mit grünen Bohnen

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

Hach…und noch ein kohlenhydratarmes Rezept. Heute gibt es Hähnchenpfanne mit grünen Bohnen…absolut Slow Carb konform.

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Ja und wenn ihr es mit Nudeln und Parmesan anreichert, dann wird eine normale Mahlzeit für den Herzensmann oder die Familie daraus. Wie ihr seht, es ist gar nicht kompliziert, auch wenn sich nicht alle Familienmitglieder Slow Carb ernähren. Das geht total einfach und mit wenigen Zutaten habt ihr ein tolles Gericht.

Hähnchenpfanne mit Buschbohnen18699335_1552227651464115_1395522632620010532_o

2 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
400 g Buschbohnen
250 ml passierte Tomaten
500 ml Wasser
1 Lorbeerblatt
1/2 Tl Oregano
1/2 Tl Thymian
1 Prise Majoran
1 Prise Salbei
Salz nach Belieben
300 g Hähnchenbrust

  • Knoblauch und Zwiebel kleinhacken.
  • Buschbohnen in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
  • Hähnchenbrust würfeln.
  • Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
  • Zwiebel und Knoblauch andünsten.
  • Die Bohnen zufügen und kurz mitdünsten.
  • Passierte Tomaten, Wasser, Salz  und Gewürze zufügen.
  • Für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Das Hähnchenfleisch zugeben.
  • So lange köcheln lassen bis sich eine sämige Soße gebildet hat.

Und fertig ist das Slow Carb Gericht. Lasst es euch schmecken.

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Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

PS: Keine Angst, der Blog mutiert jetzt nicht zum Abnehmblog…dafür esse und backe ich natürlich viel zu gerne. Nur ab und an muss man natürlich auch mal kürzer treten und was für das Wohlbefinden und die Gesundheit tun.