Soulfood…Spaghettikürbis mal anders… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und Keto

*der Artikel enthält Werbung durch Produktverlinkung

Seit Tagen spukt mir schon eine süße Variante des Spaghettikürbisses im Kopf herum. Bisher hatte ich ihn immer nur herzhaft gemacht…entweder mit einer Hackfleischfüllung oder einer Quiche Lorraine Füllung mit Speck. Jetzt hab ich mich doch mal an etwas Süßes gewagt und finde es schlichtweg wunderbar.

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Für 2 Portionen braucht man:

1/2 mittelgroßen Spaghettikürbis
2 gehäufte El. Karamelltraum
1 El. Zimt
25 g Butter

200 ml Sahne
100 mlWasser
etwas Süße nach Wahl z.B. diese HIER
1/2 ausgekratzte Vanilleschote
10 g Puddingpulver Vanille

  • Den Spaghettikürbis mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 Grad Umluft ca. 45 Min. backen.
  • Das Fruchtfleisch lösen und zerkleinern.
  • In einer Pfanne den Karamelltraum zusammen mit dem Zimt schmelzen lassen.
  • Den Kürbis zufügen und kurz mitdünsten.
  • Die Butter zufügen und alles gut vermengen.
  • Sahne, Wasser, Süße und Vanille aufkochen.
  • Topf vom Herd nehmen und Puddingpulver einrühren.
  • Nochmal kurz aufkochen lassen.
  • Den Spaghettikürbis mit der heißen Vanillesoße servieren und schmecken lassen.

Guten Appetit!

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Ganz ganz NEU…ich bin jetzt auch auf Pinterest zu finden…
Unter Low Carb – Life – Balance findet ihr alles Rund um meine Abnahme, ketogene Rezepte und vieles mehr. Dort habt ihr alles gesammelt auf einen Blick. Ich freu mich über jedes Herzchen und jeden Einzelnen von euch. Lasst uns die Ernährungsrevolution starten. Low Carb for High Life. Rock’n Roll…

Und falls ihr jetzt noch nicht genug habt und ihr meine Coachingseite und den dazugehörigen Podcast noch nicht kennt…
Eine gehörige Portion Frollein für die Ohren gibt es HIER oder bei Spotify HIER.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

 

* Affialliatelink… Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an Mühe und Zeit…Wenn ihr über die Links bestellt, dann bekomme ich dafür eine kleine Provision. Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und für gut befunden. Ich empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Spicy Pumpkin Cake…zuckerfei, Low Carb, LCHF und Keto

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Herbstzeit ist Kürbiszeit. Überall sieht man die Kürbisse in den verschiedensten Farben und Formen. Mein allerliebster Lieblingskürbis ist und bleibt aber der Hokkaido. Der schmeckt schön intensiv und du brauchst ihn auch nicht schälen.
Ihr wisst ja ,ich mag es einfach und schnell.
Deshalb gibt es heute auch ein einfaches und schnelles Kastenkuchen Rezept, einen spicy Pumpkin Cake.

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Du brauchst dafür nur eine mittelgroße Silikonkastenform. Damit gelingt dir dieser Kuchen am besten. Außerdem brauchst du noch Hokkaido Kürbis. Und jaaaaaaa…wenn du das original Geschmackserlebnis haben möchtest, dann MUSS es der Hokkaido sein.

Du brauchst für den Kuchen:

250 g Speisequark 40%
20 g Low Carb Süße Kristallin*
4 Eier Gr. M
50 g flüssige Butter
3 g Zimtbrötchengewürz von Just Spices (Alternativ 1/2 Tl. Zimt, und je 1/4 Tl. gemahlenen Anis, Nelken, Kardamom, Vanille, Muskatnuss)
150 g geraspelter Hokkaido Kürbis
100 g gemahlene weiße Mandeln
120 g gemahlene Haselnüsse
20 g Bambusfaser*
12 g  Backpulver

  • Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Quark, Süße, Gewürz, Butter und Eier verrühren.
  • Die restlichen Zutaten zufügen und kurz unterrühren.
  • In die Kastenform füllen.
  • Den Kuchen ca. 50 Minuten backen.
  • Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Guten Appetit.
Wer mag kann den Kuchen noch mit Pudererythrit bestäuben. Ich hab es weg gelassen. Ja, der Kuchen ist auch ohne Firlefanz ziemlich geil. 😉 Wobei…so ein bisschen geschlagene Sahne musste dann doch dazu.

TIPP: Backt den Kuchen am besten einen Abend vorher. Durchgezogen schmeckt der Kuchen noch genialer, da entfalten sich die Gewürze erst so richtig.

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{Gewinnspiel} Starte deine Heldenreise

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Seit meiner Ernährungsumstellung im Juni 2017 hat sich so einiges getan…53681193_2112270388849042_8045480391252901888_n
Ich habe inzwischen nicht nur wahnsinnig viel abgenommen, sondern es hat sich auch sonst so einiges geändert. Aber mal langsam und der Reihe nach…

Als ich 2017 mit der Ernährungsumstellung begann, konnte ich noch nicht mal ansatzweise erkennen wo es mich mal hinführt und was sich daraus entwickelt. Ich war einfach an einem Punkt im Leben angelangt, an dem ich nach dem letzten Strohhalm griff und hoffte, das er mir endlich den Weg weisen würde.
Mein Gewicht war über die letzten Jahre kontinuirlich gestiegen und die ersten gesundheitlichen Probleme machten mir schwer zu schaffen.
Ich war in einem Kreislauf von Essen, sich schlecht fühlen, noch mehr essen und sich dafür hassen gefangen. Alles hatte ich bis dahin versucht…wirklich alles. Und alles brachte mir kurzzeitige Erfolge und ließ mich dann hinterher immer dicker werden. Ich war gefangen in meinem dicken Körper und meinen eingefahrenen Gedanken.

Bis zu dem Tag, an dem ich durch eine schlecht durchgeführte Fastenkur unbeabsichtigt in die Ketose rutschte. Zu diesem Zeitpunkt verstand ich noch nicht was da mit mir bzw. in mir geschah. Erst als ich beim recherchieren auf die LCHF – Ernährung gestoßen bin, wurden mir alle Zusammenhänge klar.

Durch die LCHF bzw. ketogene Ernährung ist mir bis heute unglaubliches gelungen…

Ich habe 85 Kilo Gewicht verloren!

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Mir fällt plötzlich alles ganz leicht und ich genieße mein Leben. Ich hab jetzt zwar immer noch keine Modellmaße, aber darum geht es auch gar nicht. Die Blutwerte sind gut, der Bluthochdruck ist verschwunden und ich habe mein Lipödem mit der Ernährung ganz gut im Griff. Jackpot…Baby…Jackpot.
So viel zu mir und den letzten Monaten.

Jetzt kommt ihr dabei ins Spiel…
Magret und Iris, die zwei bezaubernden Damen von LCHF – Deutschland haben mir ein wundervolles Geschenk gemacht. Haben sie doch die letzten Tage mitbekommen, das ich durch eine Nebenhöhlenentzündung etwas aus der Bahn geworfen wurde und wegen der Medikamente, mit mir selbst haderte. Da beschlossen die beiden mir etwas Motivation zukommen zu lassen….

Ich darf am 1. Mai einen tollen Kurs mitmachen, der über 10 Wochen geht. In diesem Kurs möchte ich meine Ernährung nochmal optimieren und wieder zu mir selbst finden.

Und jetzt kommt der Knüller…

Ich nehme einen von euch mit in den Kurs. Ihr habt hier und jetzt die einmalige Chance eine Kursteilnahme im Wert von 359,- Euro zu gewinnen. Ist das der Oberhammer oder was?

Und das erwartet euch im Kurs:

Während Deinem 10-Wochen Online-Coaching, Deinem LCHF-Neustart, bekommst Du nicht nur täglichen Mail-Input, der Dir die Grundlagen der LCHF-Ernährung beibringt, sondern auch viele leckere und schnell gemachte LCHF-Rezepte.

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Du lernst:

  • Wie eine ausgewogene LCHF-Ernährung aussieht.
  • Wie Du deine Gewohnheiten überprüfen und optimieren kannst.
  • Wie Du mit negativen Gedanken umgehst.
  • Wie Du Heißhunger und emotionalen Hunger in den Griff bekommen kannst.
  • Wir geben Dir viele Tipps und intensive Übungen mit an die Hand, mit denen Du deinen Blick auf die Welt, aber vor allem auf Dich selbst veränderst.
  • Wir fokussieren uns nicht nur auf den Körper, sondern gehen es ganzheitlich an. Das heisst: Wir bieten Dir einen Ansatz, der Körper, Geist und Seele zusammenhängend betrachtet.
  • Im Online-Coaching fördern wir ein positiveres Selbstbild.
  • Und noch viel mehr…

Das heisst: Pro Woche gibt es einen grösseren Input sowie Wissenshappen und Übungen zum Thema Körper, Geist, und Seele. Wir wollen Dich auf einem ganzheitlichen Niveau fit machen, damit Du nicht nur dein Gewicht und deine Ernährung in den Griff bekommst, sondern dass sich dein gesamtes Leben verbessert und Du leichter, gesünder und glücklicher aus dieser Quest heraus gehst.

Zusätzlich dazu hast Du eine motivierte Community, bestehend aus deinen Mitstreitern, die das gleiche Ziel haben wie Du: Gesünder, schlanker und glücklicher in ein neues Leben zu starten. Mit dieser Community kannst Du Dich in einer eigenen, extra dafür geschaffenen Facebook-Gruppe austauschen und von den Erfahrungen deiner Mitstreiter profitieren – genau so, wie sie von Dir profitieren werden.
Für ausführlichere Informationen einfach HIER klicken.

Wenn ihr am Gewinnspiel teilnehmen möchtet, dann schickt mir bis zum 31.03.2019 (23.59 Uhr) eine Email an:

frolleinkiefer@t-online.de

Darin schreibt mir bitte in einem kurzen Satz warum ihr an dem Kurs teilnehmen möchtet. Dann noch schnell eure Daten und die Emailadresse dazu und schon wandert ihr in den Lostopf.

Mitmachen darf jeder der über 18 Jahre alt ist. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärt ihr euch einverstanden, das ich eure Kontaktdaten an LCHF – Deutschland weiterleite.
Am 1.04.2019 wird der Gewinner ermittelt und hier auf dem Blog bekannt gegeben.
Der Rechtsweg ist hiermit ausgeschlossen.

Und jetzt wünschen Magret, Iris und ich euch ganz viel Glück für die Verlosung.

Das Los hat entschieden…

Die glückliche Gewinnerin ist Michaela Schmidt. Herzlichen Glückwunsch!!!

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Wenn euch der Blogartikel und das Gewinnspiel gefällt, würde ich mich sehr über ein Like freuen. Ihr könnt mir auch gerne hier auf dem Blog, bei Facebook oder auf Instagram folgen.

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

Falscher Kartoffelsalat Deluxe… zuckerfrei,Low Carb, Lchf und Keto

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Ich weiß wirklich überhaupt nicht, warum ich mich bisher immer so gegen diesen Salat gesträubt habe. Irgendwie konnte ich mir den Austausch der Kartoffeln gegen Kohlrabi ganz und gar nicht vorstellen. Ja und ich muss ganz klar sagen…ein riesengroßer Fehler! Dieser Falsche Kartoffelsalat ist in meiner Deluxe Version für mich der absolute Hammer. Ich liebe diese Kombination. Ab sofort gibt es diese Leckerei öfter mal.

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Zutaten für 2-3 Portionen:

2 mittlere Kohlrabi
2 mittlere Gewürzgurken
10 g Butter
1 kleine Schalotte
50 g Schwarzwälder Schinken ( Alternativ Speck)
1 gekochtes Ei
50 g Mayonnaise
30 ml Sahne
2 El. Gewürzgurkenwasser
1 Tl. Premium Spices Gartenkräuter Dressing*
1/2 Tl. Paprika edelsüss
Salz
Pfeffer

  • Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • In gesalzenem Wasser bissfest garen, abschütten und abkühlen lassen.
  • Den Schwarzwälder Schinken in kleine Würfel schneiden.
  • Die Schalotte in dünne Streifen schneiden.
  • Die Butter in eine Pfanne geben.
  • Darin die Schalottenstreifen und Schinkenwürfel goldbraun braten.
  • Das Ganze etwas abkühlen lassen und dann zum Kohlrabi geben.
  • Die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden und zufügen.
  • Das Ei kleinhacken und auch dazugeben.
  • Aus der Mayonnaise, Sahne, Gurkenwasser und den Gewürzen das Dressing machen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit…lasst es euch schmecken.
Der Salat passt super zu Gegrilltem, Bratwurst oder heißen Wiener Würstchen, aber auch zu Fisch oder Frikadellen.

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Wenn euch mein Rezept gefällt, dann freue ich mir sehr über ein Like. Gerne könnt ihr mir auch auf dem Blog, Facebook oder Instagram folgen. So verpasst ihr kein Rezept mehr und erfahrt sofort alle Neuigkeiten.
Wenn ihr euch für mehr Details meiner Ernährung interessiert, könnt ihr auf Instagram meine Stories verfolgen. Da nehm ich euch ein wenig in meinen Keto und Low Carb Alltag mit und gebe auch den ein oder anderen Tipp dazu. 😉

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤

 

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Bei Dr. Almond bekommt ihr mit dem Code „ALMOND10“ einen Rabatt von 10% auf eure Erstbestellung.

{Keto Tratsch} Warum ich mich für eine Low Carb High Fat Ernährung entschieden habe…

Eine mir sehr häufig gestellte Frage ist…
Warum ich mich für eine Ernährung entschieden habe, die auf den ersten Blick doch voller Entbehrungen steckt, schließlich reduziert eine Lchf Ernährung bzw. ketogene Ernährung ja ganz bewusst den Kohlenhydratanteil und man isst keinen Zucker, kein Brot und keine Nudeln mehr?

Ja, das ist schon richtig…diese Sachen isst man in ihrer Ursprungsform nicht mehr und für mich ist das auch gut so.
Nachdem ich nämlich nach ein paar Tagen „Entzuckerung“ mit einigen kleinen Nebenwirkungen in den Fettstoffwechsel (die Ketose) gelangt war, hat es mir die Augen geöffnet. Plötzlich waren mein Heißhunger und meine Gelüste verschwunden…ja, wie weggeblasen. Ich hab wieder ein für mich normales Hunger- und Sättigungsgefühl entwickelt, das auf einen konstanten Blutzuckerspiegel zurückzuführen ist.
Genau das ist nämlich der Grund, warum es mir bei meinen bisherigen Diätversuchen nie gelang, richtig Gewicht zu reduzieren. Es kam immer der Punkt, an dem ich von starkem Heißhunger getrieben wurde und alles abbrach. Sofort war das alte Verhaltensmuster wieder da.

Das ist bei Lchf bzw. ketogener Ernährung anders…
Seitdem ich mich im Fettverbrennungsmodus befinde, sind alle Heißhungergefühle wie weggeblasen. Ich vermisse gar keine Kohlenhydrate und möchte sie auch gar nicht mehr essen. Ich habe inzwischen sehr gute Alternativen für sogenannte „Nachbauten“ gefunden, die mein Körper viel besser verwerten kann. Ich entbehre nichts.

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In den letzten 6 Monaten habe ich weder gelitten noch irgendwie gehungert. Für mich ist die Lchf Ernährung in Fleisch und Blut übergegangen und etwas das ich tatsächlich als ganz normal betrachte. Vor meiner Umstellung war ich gereizt, kränklich und unzufrieden…jetzt bin ich fit, gesund und glücklich.Was will ich also mehr?

In diesem Sinne…
Zweifelt nichts an, was ihr nicht schon selbst ausprobiert habt. 😉

Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤