Low Carb-Life-Balance im Kiefernweg Blog
…enjoy life's simple pleasures
Am Samstag war es endlich soweit…wir haben uns kirchlich getraut! Da es noch ein wenig dauert bis die Fotografenbilder da sind, gibt es erstmal nur ein paar selbstgeschossene Fotos zur Einstimmung. 🙂
Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg<3
Wir haben uns am Wochenende eine kleine Auszeit gegönnt und waren im Elsass. Auf dem Weg dorthin fiel mir ein Straßenschild auf, das ein Schokoladenmuseum ankündigte.
Ist ja logisch, das wir auf dem Rückweg dann unbedingt dort vorbeischauen mussten.
Aber seht selbst…
Vor dem Schokoladenmuseeum stehen alte Produktionsmaschinen, die man früher zur Herstellung der Schokolade benutzte…unter anderem ist da die viel zitierte Conche dabei. Diese sorgte für den zarten Schmelz der Schokolade.
So, die alten Produktionsmaschinen kennt ihr jetzt zum Teil schon…und nun gehn wir zusammen in das Museeum hinein…
An der Kasse gab man uns ein Päckchen feinste Pralinen zur Eintrittskarte dazu. Im Amphittheater wurde dann ein Film über Pralinenverkostung gezeigt. Der Herr vom Kiefernweg und ich lernten wie man die verschiedenen Pralinensorten richtig genießt.
Es war sehr interessant und vor allem sehr lecker. 🙂
Und dann ging der Rundgang los…
Wenn man mit dem Rundgang durch ist, kann man im Schokoladengeschäft noch so einige Leckereien kaufen und mitnehmen. Uns haben es…wie könnte das auch anders sein…die Pralinen angetan.
Wenn ihr jetzt Lust auf einen Ausflug bekommen habt…
Ihr findet das Schokoladenmuseum in Geispolsheim in der Nähe von Straßburg. Nähere Informationen findet ihr HIER
Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤
Eigentlich hätte jetzt hier ein ganz anderer Text stehen sollen. Und zwar, wie frech und keck unsere kleine Amira die Welt erkundet und was sie so alles in den letzten Wochen angestellt hat.
Dem ist leider nicht so.
Meine kleine Amira Maus hat uns am Dienstag um 17 Uhr für immer verlassen. Schweren Herzens musste ich sie über die Regenbogenbrücke gehen lassen. Sie war einfach zu krank und schwach. Ihre kleinen Nierchen haben dem nicht mehr standgehalten und gaben auf.
Ruhe in Frieden meine kleine Kämpferin und denk immer dran…wir haben dich sehr geliebt, auch wenn du nur kurz bei uns bleiben durftest. Du bist und bleibst mein kleines Mädchen. ❤ Jetzt bist du frei und hast nie wieder Schmerzen.
Es weht der Wind ein Blatt
vom Baum,
von vielen Blättern eines.
Das eine Blatt man merkt es kaum,
denn eines ist ja keines.
Doch dieses eine Blatt allein
war Teil von unserem Leben.
Drum wird dies eine Blatt allein
uns immer wieder fehlen.
Machs gut mein kleines Froooooolein.
Ihr erinnert euch? Im letzten Post hab ich beim Bisquit den Boden für die Mascarponetorte mitgebacken. Das Rezept findet ihr hier: Klick
Die 18 cm Durchmesser Springform hab ich nur zu 1/3 mit Bisquitmasse gefüllt. Nach dem Backen hat man so gleich die richtige Höhe und muss den Boden nur noch halbieren.
Heute machen wir uns jetzt an die Füllung dieser leckeren Torte. Sie besteht aus Mascarpone, Sahne und Limetten…frisch, leicht und fruchtig, so muss das im Frühling sein.
Mascarpone Sahnetorte 
1 Bisquitboden 18 cm Durchmesser
250 g Mascarpone
100 g Zucker
2 Limetten ( Saft und Abrieb)
4 Blatt Gelatine
400 g Sahne
– Den Bisquitboden schneidet man in zwei Teile.
– Der untere Teil kommt wieder in die Springform.
– Den oberen Teil schneidet man in 12 Stücke und legt ihn beiseite.
– Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
– Die kalte Sahne aufschlagen.
– Mascarpone, Zucker, Limettensaft und den Limettenabrieb in eine Schüssel geben.
– Gelatine auflösen und mit etwas Sahne angleichen.
– Die Mischung unter die Mascarponemasse heben.
– Zum Schluss die Sahne unterheben und auf dem unteren Bisquitboden verteilen.
– Die Oberfläche glattstreichen.
– Den vorgeschnittenen oberen Teil draufsetzen und leicht andrücken.
– Ab in den Kühlschrank ( am besten über Nacht) und anziehen lassen.
– Nach dem Kühlen den Ring lösen und abziehen.
– Die Torte mit Puderzucker absieben.
Ein schnelles und erfrischendes Frühlingstörtchen, das beim Kaffeekränzchen garantiert gut ankommt. Mein Schwiegerpapa ist jedes Mal ganz verrückt danach. 🙂
Und ihr werdet es bestimmt auch sein.
Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤
Wenn ich zum Osterkaffeetisch einlade, dann gibt es die Kuchen immer in etwas kleinerer Form. So hat man mehr Vielfalt und am Ende nicht so viel übrig.
Die Erdbeerküchlein haben einen Durchmesser von 16 cm und da sie in der Regel immer schnell weg sind, mach ich davon 2 oder 3 auf einen Schlag.
Außerdem backe ich auch immer gleich den Bisquitboden für die Mascarponetorte mit. Dafür braucht man eine 18 cm Durchmesser Springform.
Aus dem folgenden Rezept bekommt man 3 kleine 16er Böden für 3 kleine Erdbeerkuchen oder 2 kleine 16er und 1 mittleren 18er Boden für 2 kleine Erdbeerkuchen und eine Mascarponetorte.
Für die Mascarponetorte wird der Ring nur zu 1/3 gefüllt.
Wenn ihr nicht alle Bisquitböden braucht, ist das gar kein Problem. Man kann sie gut einfrieren. Einfach nach dem Auskühlen in eine Plastikfolie wickeln und ab ins Gefrierfach. Nach Bedarf dann rausholen, auftauen lassen und weiterverarbeiten.
Bisquitböden
500 g Vollei
375 g Zucker
6 El Wasser
210 g Mehl
120 g Weizenpuder
1 1/2 Tl Backpulver
– Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
– Eier und Zucker 10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
– Wenn die Masse fest und hell ist, das Wasser kurz unterrühren.
– Mehl, Weizenpuder und Backpulver unterheben.
– In die Formen füllen und für ca. 30 Minuten in den Ofen.
– Auskühlen lassen.
Erdbeerkuchen ( ergibt 3 kleine Kuchen )
3 kleine Bisquitböden
3 gehäufte EL Erbeeraufstrich
250 ml Milch
2 El Zucker
1/2 Päckchen Vanillepudding
750 g Erbeeren
1 Päckchen Tortenguss
Kokosflocken zur Randgarnierung
– Puddingpulver und Zucker mit etwas Milch anrühren.
– Die restliche Milch zum kochen bringen.
– Die angerührte Mischung zufügen und kurz aufkochen lassen.
– Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
– Die Bisquitböden aus der Form lösen.
– Oben begradigen.
– Einmal durchschneiden.
– Dann 1 gehäuften El Vanillecreme drauf verteilen.
– Den zweiten Boden obendrauf legen.
– Mit den anderen zwei Böden ebenso verfahren.
– Jetzt erneut 1 gehäuften El Vanillecreme drauf verteilen.
– Dann die Ringe wieder um die Böden legen.
– Die Erdbeeren waschen und halbieren.
– Auf den Böden verteilen.
– Den Guss nach Packungsanweisung zubereiten.
– Über den Erdbeeren verteilen.
– Den Guss fest werden lassen.
– Dann die Ringe lösen.
– Die restliche Vanillecreme um den Rand streichen.
Falls ihr nur 2 kleine Erdbeerkuchen macht und den Bisquitboden für die Mascarponetorte mitgebacken habt, müsst ihr dran denken die Erdbeermenge um 25o g zu reduzieren. Außerdem braucht ihr dann auch etwas weniger Pudding und Erdbeeraufstrich. Einfach alles anpassen.
Kleiner Tipp…die Erdbeerkuchen kann man auch am Muttertag ganz prima verschenken. Einfach ein Herzchen drauf und der Mama mitbringen. ❤
Herzliche Grüße vom Frollein vom Kiefernweg ❤
PS: Und morgen zeig ich euch wie man die Mascarponetorte macht. 🙂
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