Autor: frolleinvomkiefernweg

👉minus 90 Kilo!👈 zuckerfrei ✹ glutenfrei ✹ ketogen đŸ’«Low Carb-Life-Balance CoachđŸ’«

Spinaci a la Fiorentina con Uova… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ 1 Kommentar

{ITALIEN-FOOD-REZEPT-TIPPS}

Heute zeige ich dir ein ganz einfaches und schnelles Spinatgericht aus der italienischen KĂŒche. Du brauchst dafĂŒr nur eine handvoll Zutaten und eine Pfanne mit Deckel.
Spinat kann ja ganz schnell langweilig schmecken, aber mit dieser Zubereitung wird es das garantiert nicht!
Am allerbesten schmeckt es ĂŒbrigens mit frischem Blattspinat. Du kannst aber auch aufgetauten TK-Spinat dafĂŒr verwenden. Ob Blatt- oder klein geschnittener Spinat bleibt ganz dir ĂŒberlassen. Was du lieber magst.

Italien auf dem Teller:

Spinaci a la Fiorentina con Uova

Zutaten fĂŒr 1 Portion:

4 EL Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
etwas Wasser
200 g Blattspinat
Salz
Pfeffer
1 handvoll geriebener Mozzarella
2 Eier

TIPP: Geriebener KĂ€se oder Mozzarella enthĂ€lt oft StĂ€rke als Trennmittel. Du findest Produkte ohne StĂ€rke z.B. bei Alnatura oder in anderen BiomĂ€rkten. Alternativ kannst du auch Mozzarellakugeln verwenden. Es wird dadurch etwas „suppiger“.

Zubereitung:

  • Den Spinat putzen und grĂŒndlich waschen.
  • Den Knoblauch schĂ€len und kleinhacken.
  • Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
  • Den Knoblauch darin leicht anbrĂ€unen.
  • Das Tomtenmark zufĂŒgen und kurz mitrösten.
  • Mit etwas Wasser (ca. 1 cm Boden der Pfanne bedecken) ablöschen.
  • Den Spinat zufĂŒgen und zusammenfallen lassen.
  • Salzen und pfeffern.
  • Jetzt den Spinat beiseite schieben, so dass in der Mitte 2 Löcher entstehen.
  • Die Eier in die Löcher gleiten lassen.
  • Die Eier salzen und pfeffern..
  • Mozzarella ĂŒber dem Spinat verteilen.
  • Den Deckel auf die Pfanne setzen und so lange garen lassen, bis der Mozzarella geschmolzen und die Eier gestockt sind.
  • Wenn du die Eier innen noch wachsweich magst, dann lass sie nicht zu lange stocken. 😉

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken!

E si… questo mi piace. Und hoffentlich auch dir.
Viel Spaß beim Nachkochen…
Lass mich gerne wissen wie es dir geschmeckt hat.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

Cheesy Chocolate Cookie Cake… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{CAKE-COOKIES-FOOD-REZEPT-WEBUNG}

Letzte Woche hatte ich spontan Lust auf etwas SĂŒĂŸes. Ja, ich weiß, das ist bei mir wirklich nichts Neues. Aber irgendwie konnte ich mich dann nicht zwischen Schoko Cookies und KĂ€sekuchen entscheiden… so hab ich einfach beides in ein Rezept gepackt!

Und heeeeey… ich liebe es!!!
Der Kuchen ist wunderbar geworden und deshalb musst du ihn unbedingt probieren. Jeder Cookie und Cheesecakelover kommt hier voll auf seine Kosten. Ich schwör’s!

Und ich hab da auch gleich noch einen Tipp fĂŒr dich:
Mach die doppelte Menge an Teig und backe gleich noch ein paar Chocolate Cookies mit. 😉 Das geht super einfach!

Cheesy Chocolate Cookie Cake

Zutaten fĂŒr eine 24er Springform:

120 g weiche Butter
10 g Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin*
1/4 TL Zimt
1 Ei Gr. M
50 g Mandelmehl*
35 g gemahlene HaselnĂŒsse
10 g Kakaopulver*
1/2 TL Xanthan
1 TL Backpulver

750 g Quark 40%
12 g Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin*
1/4 TL gemahlene Bourbon Vanille
1 Tl. Zitronen- oder Limettenabrieb
3 Eier Gr. M
15 g Zitrusfaser*
100 ml flĂŒssige Sahne

Dekor: ein paar Schokoladendrops

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 165 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Springform mit Backpapier auslegen.
  • Die Butter, den Zimt und die SĂŒĂŸe verrĂŒhren.
  • Dann fĂŒgst du die Eier hinzu.
  • Zum Schluss die trockenen Zutaten unterrĂŒhren.
  • Mit einem Teelöffel ca. 15 unterschiedlich große StĂŒcke Teig abstechen (1/2 bis 1 TL reicht) und zu Kugeln rollen.
  • Die Kugeln wie Cookies flach drĂŒcken und auf Backpapier beiseite legen.
  • Den restlichen Teig mit den HĂ€nden gleichmĂ€ĂŸig als Kuchenboden in die Springform drĂŒcken.

  • Quark, Low Carb SĂŒĂŸe, Zitronenabrieb und Vanille verrĂŒhren.
  • Die Eier zugeben und unterrĂŒhren.
  • Sahne zufĂŒgen und glatt rĂŒhren.
  • Zuletzt die Zitrusfaser zĂŒgig unterrĂŒhren.
  • Quarkmasse auf den Schokoboden geben und glattstreichen.

  • Die beiseite gelegten Kreise auf der KĂ€semasse verteilen.
  • Den Kuchen in den Ofen geben und ca. 40 Minuten backen.
  • Den Kuchen aus dem Ofen holen und sofort die Schokodrops auf den Kreisen verteilen.
  • AuskĂŒhlen lassen und dann aus der Springform nehmen.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

TIPP: Mach gleich die doppelte Menge Teig und verwende die zusĂ€tzliche Teigmenge fĂŒr herrliche Chocolate Cookies.
Du formst einfach grĂ¶ĂŸere Kugeln, drĂŒckst diese flach und gibst ein paar Schokodrops obendrauf. Hier werden diese nĂ€mlich mitgebacken. Du legst die Chocolate Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backst sie ca. 12-15 Minuten. Die Backzeit hĂ€ngt von der GrĂ¶ĂŸe ab. Je grĂ¶ĂŸer desto lĂ€nger.

Und jetzt wĂŒnsch ich dir viel Spaß beim Backen…

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit.
Wenn du ĂŒber die mit Sternchen gekennzeichneten Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision, die ich fĂŒr meinen Kiefernweg Blog verwende.
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden.
Ich empfehle nichts, hinter dem ich nicht 100%ig stehe.

Karotten Gugelhupf mit Pistazienschokoglasur… zuckerfrei, Low Carb und LCHF

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{CAKE-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Kiefernweg Productions proudly present…

Der wohl saftigste Karotten Gugelhupf der Welt!
Ach was, was sag ich… des kompletten Universums! 😉
Der Gugelhupf war ursprĂŒnglich so eigentlich gar nicht geplant. Er ist eher spontan und zufĂ€llig entstanden.
Ich wollte einen RĂŒblikuchen backen und dann hat sich das alles irgendwie verselbstĂ€ndigt. Irgendwie dachte ich, Pistazien könnten doch gut dazu passen und weiße Schokolade. So kam die Idee kein FrischkĂ€sefrosting zu machen sondern eine einfache Schokoglasur, die gut am Kuchen haftet und beim Schneiden nicht absplittert.

So genug Theorie… kommen wir zum praktischen Teil…

Saftiger Karotten Gugelhupf mit Pistazienschokoglasur

Zutaten fĂŒr eine 22er Gugelhupfform*:

125 g flĂŒssige Butter
18 g Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin*
1/2 TL gemahlene Bourbon Vanille
1 TL Ceylon Zimt
4 Eier
150 g gemahlene HaselnĂŒsse
50 g Kokosmehl*
6 g Bambusfaser*
15 g Backpulver
1 TL Xanthan
200 ml flĂŒssige Sahne
250 g Karotten

70 g Schokoladenzauber WEISSE Sahne* oder andere weiße zuckerfreie Schokolade
2 leicht gehÀufte TL Pistazienmus*
2-3 EL gehackte Pistazien

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Karotten schĂ€len und klein reiben.
  • Die flĂŒssige Butter zusammen mit der Low Carb SĂŒĂŸe, den GewĂŒrzen und den Eiern in einer SchĂŒssel verrĂŒhren.
  • Gemahlene HaselnĂŒsse, Kokosmehl, Bambusfaser, Backpulver, Xanthan zusammen mit der flĂŒssigen Sahne zufĂŒgen.
  • Alles miteinander verrĂŒhren.
  • Die Karotten unterheben.
  • Die Masse in die Gugelhupfform geben und mit einem Löffel gut verteilen.
  • Den Kuchen auf die unterste Schiene des Backofens stellen.
  • Die Temperatur auf 150 Grad Umluft reduzieren.
  • Den Gugelhupf ca. 50-60 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen holen und auf ein Kuchengitter stĂŒrzen.
  • AuskĂŒhlen lassen.
  • Den Schokoladenzauber oder die weiße Schokolade schmelzen.
  • Das Pistazienmus einrĂŒhren.
  • Die Glasur ĂŒber dem Gugelhupf verteilen und die gehackten Pistazien darĂŒber streuen.
  • AushĂ€rten lassen.

Guten Appetit… lass es dir gut schmecken.

TIPP: Du kannst diesen Kuchen natĂŒrlich auch in einer Kastenform herstellen oder jetzt zu Ostern eine Eier- oder Hasenform benutzen. Du musst dabei lediglich die Backzeit etwas anpassen. Je kleiner die Kuchen, desto weniger Backzeit brauchst du. Wenn du eine 6er Eier- oder Hasenform benutzt, dann schau mal nach ca. 25-30 Minuten ob deine KĂŒchlein schon fertig sind.

Und jetzt wĂŒnsch ich dir viel Spaß beim Ausprobieren…

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Tiramisu Marmorkuchen… zuckerfrei, Low Carb, LCHF und ketogen

~ frolleinvomkiefernweg ~ Kommentar hinterlassen

{CAKE-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Als ich vor einigen Tagen so da saß und in alten Italienfotos wĂŒhlte, kam mir die Idee zu einem leckeren Marmorkuchen mit einem Tiramisugeschmack. Ein Kuchen der die verschiedenen Geschmackskomponenten vereint und schnell zusammengerĂŒhrt ist. Ohne großen Aufwand und ohne viel Schnickschnack.
Einfach… nicht trocken… wunderbar aromatisch und lecker.
Auch wenn die Zutaten nicht die herkömmlichen sind, verspreche ich dir, du wirst den Kuchen lieben.
Der Geschmack ĂŒberzeugt!

La dolce Vita auf italienisch:

Tiramisu Marmorkuchen

Zutaten fĂŒr eine 18er Gugelhupfform*:

125g flĂŒssige Butter
16 g Low Cab SĂŒĂŸe Kristallin*
1/4 TL gemahlene Bourbon Vanille
3 Eier Gr. M
100 g Mandelstaub* oder helle gemahlene Mandeln
50 g Kokosmehl*
7 g Bambusfaser*
15 g Backpulver
1/2 TL Xanthan
100 ml flĂŒssige Sahne

2 TL Instantkaffee
1 geh. TL Kakaopulver
1/4 TL gemahlene Tonkabohne
3 g Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin*
1 TL Weinbrand oder Cognac
50 ml flĂŒssige Sahne

Dekor:
60 g Schokoladenzauber WEISSE SAHNE* oder weiße zuckerfreie Schokolade
Kakaopulver zum Absieben

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
  • Butter, SĂŒĂŸe und gemahlene Bourbon Vanille verrĂŒhren.
  • Die Eier zufĂŒgen und unterrĂŒhren.
  • Mandelstaub, Kokosmehl, Bambusfaser, Backpulver, Xanthan und Sahne unterrĂŒhren.
  • Die HĂ€lfte der Masse in die Gugelhupfform geben und glattstreichen.
  • Zur restlichen hellen Kuchenmasse Instantkaffeepulver, Kakao, Tonkabohne, Sahne und den Weinbrand zufĂŒgen.
  • Alles miteinander verrĂŒhren.
  • Die dunkle Masse auf der hellen Masse verteilen und glattstreichen.
  • Den Kuchen in den Ofen geben und die Temperatur sofort auf 150 Grad Umluft reduzieren.
  • Den Marmorkuchen ca. 50 Minuten backen.
  • Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskĂŒhlen lassen.
  • Den Schokoladenzauber schmelzen und ĂŒber dem Mamorkranz verteilen.
  • Den Kuchen sofort mit dem Kakaopulver absieben.
  • Sobald die Schokolade fest ist, kannst du den Kuchen servieren.

Guten Appetit
lass es dir gut schmecken.

TIPP: Du kannst aus dieser Kuchenmasse ĂŒbrigens auch Kastenkuchen machen oder Blechkuchen. Bei letzterem verringert sich die Backzeit um ca. 15-20 Minuten.

TIPP 2: FĂŒr mehr Italienflair kannst du das KuchenstĂŒck mit einem SahnehĂ€ubchen servieren und einen Espresso dazu reichen. Buon Appetito! Questo mi piace tanto!

Ich hoffe, dir gefÀllt mein heutiges Rezept und vielleicht magst du mir ja ein kleines bisschen Liebe dalassen. Wenn du den Kuchen nachbackst, dann gib mir auch gerne ein Feedback dazu. Ich bin gespannt auf deine Kreation.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.

Quark Swirl Brownies mit Himbeeren

~ frolleinvomkiefernweg ~ 2 Kommentare

{CAKE-FOOD-REZEPT-TIPPS-WERBUNG}

Heute habe ich etwas total einfaches und leckeres fĂŒr dich…
es gibt Quark Swirl Brownies mit Himbeeren.

Diese Kombination lĂ€sst mein Herz hĂŒpfen.
Ich liebe Schokolade, KĂ€sekuchen und Himbeeren.
Und so zusammen kombiniert ist das schon eine ziemlich geile Sache.
NatĂŒrlich hab ich auch diesmal auf Zucker und herkömmliches Weizenmehl verzichtet und die Brownies auf „meine Art“ gebacken. Was muss… das muss, ne?
Apropos… das ganze Ding ist sowas von schnell zusammengerĂŒhrt und gebacken.
Da stehst du nur eben mal kurz fĂŒr 10 MinĂŒtchen in der KĂŒche und der Rest macht dann der Ofen.

Lecker schmecker…

Quark Swirl Brownies mit Himbeeren

Zutaten fĂŒr 1 rechteckige Kastenspringform:

100 g Browniezauber*
1 TL Zimt
2 Eier Gr. M
150 ml Sahne
75 g flĂŒssige Butter

250 g Quark 40 %
6 g Low Carb SĂŒĂŸe Kristallin*
1/4 TL gemahlene Vanille
1 TL Limettenabrieb
1 Ei Gr. M
60 ml Sahne
5 g Zitrusfaser*

1-2 handvoll Himbeeren (frisch oder TK)

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Die Springform mit Backpapier auslegen.
  • Die Zutaten fĂŒr die Browniemasse miteinander verrĂŒhren.
  • Die Zutaten fĂŒr die Quarkmasse miteinander verrĂŒhren.
  • Zuerst die Browniemasse in die Springform verteilen.
  • Dann die Quarkmasse drauf geben.
  • Mit einer Gabel Kreise ziehen und die beiden Massen ein wenig miteinander vermischen.
  • Die Himbeeren darauf verteilen.
  • FĂŒr ca. 35-40 Minuten in den Ofen geben.
  • Auf einem Kuchengitter auskĂŒhlen lassen.
  • In Streifen oder WĂŒrfel schneiden und genießen.

Guten Appetit… lass es dir richtig gut schmecken.

TIPP: Du kannst diese Brownies natĂŒrlich auch Himbeereen machen oder wenn du sie nicht magst, andere FrĂŒchte zufĂŒgen. Das bleibt ganz dir ĂŒberlassen.

TIPP 2: Ich hab meine noch mit zuckerfreier Schokosoße getoppt. Die gibt es entweder zu kaufen oder du machst sie aus etwas Kakao, SĂŒĂŸe und Kakaopulver selbst.

Und nun viel Spaß beim Nachbacken und wundervolle sĂŒĂŸe Momente.

Herzliche GrĂŒĂŸe vom Frollein vom Kiefernweg ❀

*Affialliatelink
 Das Schreiben und Einstellen der Rezepte kostet einiges an MĂŒhe und Zeit
Wenn du ĂŒber die Links bestellst, dann bekomme ich dafĂŒr eine kleine Provision. Dir entstehen dadurch keine zusĂ€tzlichen Kosten und die Prozente unterstĂŒtzen meine Arbeit ein wenig. Du bekommst dafĂŒr weiterhin kostenlose Rezepte, Tipps und Tricks von mir. Ein guter Deal oder?
Die Produkte, die ich empfehle sind alle von mir getestet und fĂŒr gut befunden. Ich benutze sie selbst im Alltag und empfehle nichts, wo ich nicht 100% dahinter stehe.